现代生活中化学毒物与化学.ppt

**********************************关于现代生活中化学毒物与化学5.1有毒化学物质及其对人体的危害5.2日常生活中的毒物及其危害毒物与化学5.4毒品与化学5.3烟草与化学思考与练习题第2页,共25页，星期六，2024年，5月5．1有毒化学物质及其对人体的危害一、有毒化学物质的分类二、毒物进入人体的途径及其体内过程三、毒物对人体的危害第3页,共25页，星期六，2024年，5月金属或类金属毒物刺激性气体窒息性气体农药有机化合物高分子化合物一、有毒化学物质的分类第4页,共25页，星期六，2024年，5月二、毒物进入人体的途径及其体内过程1．毒物进入人体的途径毒物可经呼吸道、消化道和皮肤三种途径进入体内。(1)呼吸道是工业生产中毒物进入体内的最重要的途径。(2)皮肤吸收引起中毒亦比较常见。(3)消化道吸收多半是由于个人不良的卫生习惯而造成。第5页,共25页，星期六，2024年，5月2．毒物在体内的过程（1）随血液迅速分布到全身（2）生物转化（3）毒物的排出（4）毒物的蓄积第6页,共25页，星期六，2024年，5月

三、毒物对人体的危害

有毒物质对人体的危害主要为引起中毒。中毒分为急性、亚急性和慢性三种。中毒的主要症状如下：1．呼吸系统(1)急性呼吸道炎(2)化学性肺炎(3)化学性肺水肿第7页,共25页，星期六，2024年，5月2．神经系统(1)神经衰弱综合症(2)周围神经病(3)中毒性脑病3．血液系统4．消化系统5．循环系统6．泌尿系统第8页,共25页，星期六，2024年，5月毒物引起的常见损害或疾病：（1）骨骼损害如镉中毒可引起骨软化。（2）眼损害如甲醇急性中毒者的眼部表现模糊、眼球压痛、畏光、视力减退、视野缩小等症状，严重中毒时可导致复视、双目失明。第9页,共25页，星期六，2024年，5月（3）皮肤损害引起皮肤损害的化学性物质分为原发性刺激物、致敏物和光敏感物三类。常见原发性刺激物为酸类、碱类、金属盐、溶剂等；（4）化学灼伤体表(皮肤)化学灼伤、呼吸道化学灼伤、消化道化学灼伤、眼化学灼伤等四种。（5）职业性肿瘤如苯所致白血病，氯甲醚所致肺癌，砷所致肺癌、皮肤癌，氯乙烯所致肝血管肉瘤，焦炉工人肺癌和铬酸盐制造工人肺癌为法定的职业性肿瘤。第10页,共25页，星期六，2024年，5月5.2日常生活中的毒物及其危害一、毒物的类型二、天然食物中的毒物三、其它毒物第11页,共25页，星期六，2024年，5月一、毒物的类型毒物是指干扰或扰乱人体中化学反应系统的物质。按作用机制可分为化学毒物与生物毒物两类，前者如亚砒酸、有机磷农药，后者如各种有毒霉菌、病毒；按毒物性能可分为：①腐蚀性毒物。如强酸、强碱、强氧化剂等.②代谢性毒物。如一氧化碳、氢氰酸、氟乙酸等可影响代谢过程；③神经性毒物。④诱变性毒物。如可的松等；⑤致癌物。如多环芳烃、石棉、灰尘等。第12页,共25页，星期六，2024年，5月二、天然食物中的毒物

1．食用油

（1）原油

①生棉籽油。内常含棉酚、棉酚紫、棉酚绿等毒物，通常不能用加热法除去。

②菜籽油。含有芥子甙。

（2）陈油

①多次高温加热的油

②存放过久的油

第13页,共25页，星期六，2024年，5月

2．蔬菜及水果

有的蔬菜或水果也含有特殊毒素。

（1）蔬菜类。靠一般烹调仍不能去毒的有：

①四季豆。

②发芽土豆。

③鲜黄花。

第14页,共25页，星期六，2024年，5月（2）水果

①荔枝。

②柿子。

③桃仁、杏仁。

3．其它食物

①含毒的花蜜。

②蘑菇。

③生鱼。

④河豚鱼。

⑤熏鱼、熏肉。第15页,共25页，星期六，2024年，5月三、其它毒物（1）霉菌毒素。主要有：①黄曲霉毒素。②丹毒。（2）有害的细菌。主要有：①肉毒。②尸毒。③大肠杆菌。④葡萄球菌。第16页,共25页，星期六，2