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寿乡水包装饮用水

1范围

本标准规定了寿乡水包装饮用水的取水范围、术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB3838地表水环境质量标准

GB4789食品安全国家标准食品微生物学检验

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T5750生活饮用水标准检验方法

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB8537食品安全国家标准饮用天然矿泉水

GB8538食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T14848地下水质量标准

GB/T17219生活饮用输配水设置及防护材料的安全性评价标准

GB19304食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范

GB19298食品安全国家标准包装饮用水

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令第75号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

寿乡水包装饮用水

原料取自本文件第四章规定的梅州市现辖行政区域内，密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中，可供直接饮用的水。

3.2

寿乡水饮用天然矿泉水

取自本文件第四章规定的梅州市现辖行政区域内，从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未收污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。

3.3

寿乡水其它饮用水

取自本标准第四章规定的梅州市现辖行政区域内，以井水、泉水、水库水等地表水或地下水为生产用水源，含有一定量的矿物质、微量元素，密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中，有益于人体健并符合本标准的可供直接饮用的水。

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4取水范围

在梅州市行政区域范围内，即包括梅江区、梅县区、兴宁、蕉岭、平远、大埔、五华、丰顺区域。

5技术要求

5.1水源地要求

5.1.1水源和水质监测、卫生防护、原料水采集卫生应符合GB19304的要求。

5.1.2取水点周围应有防护设施，在泉（井）取水点外围半径15m内，湖泊（水库）取水点外围半径30m范围内，无关人员不得入内。不得放置与取水设备无关的其它物品。

5.1.3在泉（井）取水点周围不小于30m，湖泊（水库）取水点外围半径50m范围内，不得设置居住区、工厂、厕所、水坑，不得堆放垃圾、废渣或铺设污水管道。严禁使用农药、化肥。

5.2水源水质要求

来自于非公共供水系统的水源，应分别符合GB5749中对生活饮用水水源水质卫生的要求，采用地表水为水源时应符合GB3838的要求，采用地下水为水源时应符合GB/T14848要求。

5.3工艺过程

取水→运输→水处理→灭菌→灌装→包装→成品。

5.4取水

取水时，其水位、水温、水量应保持相对稳定。开采时应保护水源免受污染，并保持水质的原始特征。

5.5运输

寿乡水饮用天然矿泉水应在水源点附近进行包装,不应用容器将水源水运至异地灌装。寿乡水其他饮用水原料水运输应用专用管道，原水运输管道应符合GB/T17219的规定。

5.6水处理要求

5.6.1在不改变天然水基本特征和主要成分的条件下，允许曝气、倾析和过滤处理。

5.6.2原水经过滤后应无色、透明、无异味、无肉眼可见物。

5.7灭菌要求

5.7.1可采用紫外灭菌法和，用波长225nm～275nm峰值254nm的紫外线光谱进行灭菌。

5.7.2经灭菌处理后，微生物限量应满足GB19298、GB8537的规定。

5.8生产加工过程的卫生要求

应符合GB19304的规定。

5.9灌装要求

使用全自动灌装机灌装，包装、封口、成品入库。

5.10水质要求

5.10.1寿乡水饮用天然矿泉水

5.10.1.1感官要求

5.10.1.1.1水体纯净，水质甘甜，入口绵柔，低温饮用口感更佳。

5.10.1.1.2符合GB8537的规定。

5.10.1.2理化要求

5.10.1.2.1特征界限指标

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寿乡水饮用天然矿泉水中锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、