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食品安全事故应急处置方案

一、前言

随着社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提

高，食品安全问题日益凸显。食品安全事故不仅影响人

民群众的生命健康，还可能引发社会恐慌，影响社会稳

定。为建立健全应对食品安全事故运行机制，提高应对

食品安全事故的能力，最大限度地减少食品安全事故的

危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济

秩序，特制定本方案。

二、组织领导

1.成立食品安全事故应急处置领导小组，由单位主

要负责人任组长，相关部门负责人为成员。领导小组负

责组织、指挥、协调和监督食品安全事故应急处置工作。

2.设立食品安全事故应急处置办公室，负责日常协

调、信息收集、报告和总结工作。

三、预防措施

1.加强食品安全法律法规和标准体系建设，完善食

品安全监管机制。

2.加强食品安全风险监测和评估，建立食品安全风

险预警机制。

3.加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识

和自我保护能力。

4.加强食品生产经营企业的监管，严格食品生产、

加工、储存、运输、销售等环节的监管。

5.加强食品安全应急处置培训和演练，提高应急处

置能力。

四、应急响应

1.食品安全事故发生后，立即启动应急预案，迅速

采取措施控制事故发展。

2.及时向上级部门报告事故情况，并根据事故等级

启动相应的应急响应。

3.组织开展现场调查，查明事故原因，评估事故影

响，制定针对性的处置措施。

4.组织救治中毒人员，做好事故现场及周边环境的

卫生清理和消毒工作。

5.开展事故调查，查明事故责任，依法依规进行处

理。

五、信息发布与舆论引导

1.及时发布事故信息，主动接受社会监督。

2.加强与媒体沟通，正确引导舆论，防止虚假信息

传播。

3.对恶意传播虚假信息的行为，依法依规进行处理。

六、总结与改进

1.对食品安全事故应急处置工作进行总结，分析事

故原因，总结经验教训。

2.根据总结结果，进一步完善食品安全应急预案，

提高应急预案的实用性和可操作性。

3.加强食品安全应急处置能力建设，提高应对食品

安全事故的能力。

4.定期开展食品安全宣传教育活动，提高公众食品

安全意识。

5.加强食品生产经营企业的监管，督促企业落实主

体责任，预防食品安全事故的发生。

七、附则

1.本方案自发布之日起实施。

2.本方案由食品安全事故应急处置领导小组负责解

释。

3.本方案根据实际情况需要调整时，由食品安全事

故应急处置领导小组决定。