2024年工厂食堂年终工作总结（6篇）.pdf

工厂食堂年终工作总结

时间过得真快，茫茫碌碌中一年已经过去了，做为后勤工作中的

重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食

是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可

能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更

应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这

段时间的食堂工作作以如下总结：

第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系

到每一位师生身体健康的大事。

首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不

合格者不于上岗。

其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的

要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实

做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工

作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位

之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职

工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工

作正常运转。

第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他

（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，

并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性

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接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生

打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的

不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到

厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房

等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改

观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。

金秋____月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的

成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱

等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的

食物。

第三、把住食品进货也非常重要。____多人用餐需要经常外出采

购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把

没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间

长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保

证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生

任何肠道疾病和食物中毒事故。

另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上

帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着

节约的原则做到物美价廉。

由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不

足。我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同

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时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的

食品。

总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也

正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，

共同为事业的发展而默默奉献。

工厂食堂年终工作总结（二）

在公司以及部门领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛

的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率

有了根本性的改变。职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结

和工作气氛有所改善。杜绝食堂浪费现象的存在。以下从几个方面进

行总结：

一、初步建立了食堂骨干队伍

明确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各

环节管理，达到管理由点到面，责任到人，工作有序开展。

二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查

保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求，食堂环

境卫生有所突破，从根本上改变食堂脏乱差现象。

三、饭菜质量有比较大的提高

增加了花色品种，特别是推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工

的好评。蛋糕质量和味道有所改善，经常推出职工比较欢迎的菜肴，

使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。

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四、加强成本管理

从各个环节减少和杜绝浪费，加强采购管理，从源头上降