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四川工商职业技术学院创新培养高职食品类专业复合型人才服务产业

数字化转型

发布日期:2022-10-12信息来源：四川经济日报

四川工商职业技术学院全景

在普通人眼里，泡菜不过是餐桌上的一道小菜，但在四川工商职业技术学院毕业生张伟

心中，小小的泡菜却是骄傲、自豪、生活和温暖的代名词。他用9年的时间，从泡菜研究院一

名普通的检测人员成长为眉山泡菜研究院副院长。在他和团队的努力下，共开发系列新产品

60余个，收集解析泡菜产品配方200余个，申请专利30余项，授权专利19项，产品技术成果

转化30余项，多项新技术在企业得到推广应用，研究成果惠及省内外企业60余家。

同样，毕业于四川工商职业技术学院酿酒专业、现任全兴酒业有限公司酒源管理与尝评

员的黄散，毕业仅四年，就摘得“四川省五一劳动奖章”，成为全兴酒业冉冉升起的新一代

工匠“新星”。

张伟与黄散是四川工商职业技术学院近几年不断涌现出来的食品饮料产业优秀校友代表

之一，也是四川工商职业技术学院以服务轻工业转型升级为使命，面向产业高端培养具有坚

定理想信念、掌握绿色生产技术、服务数字化企业的高素质技术技能人才结出的喜人硕果。

食品饮料产业是四川省“5+1”万亿级产业，白酒、调味品、精制茶、饮用水、健康食品

等在全国优势突出，食品产业数字化转型持续深入，企业依靠新品牌、新品类、新产品抢占

市场的竞争日趋激烈，食品安全备受社会关注，对食品类专业学生的专业能力和职业素养提

出了更高要求。

多年来，四川工商职业技术学院始终致力于探索人才培养转型，以适应信息化、数字化

技术带来的产业发展新变化。针对食品类专业数字技术课程缺失，教学模式、实践基地不能

满足产业转型升级所需人才培养要求等问题，学院依托“食品类专业群培养产业高端人

才‘三空间四同步’模式的创新与实践”、食品生物技术重点专业建设项目、“高职院校学

生职业素质拓展体系研究”等四川省职业教育教学改革重大项目，聚焦培养规格、课程体

系、教学模式、教学条件等关键要素，关注食品安全、诚信素养这一食品产业人才的立身之

道，与“数字化”科技型乳企新希望乳业公司携手深化产教融合，形成“素养为基，专业为

本，数字为特，面向产业转型升级”的新食品复合型人才培养模式。

重构数字技术与专业技术相复合的课程新体系

学院梳理食品产业数字化转型后的工作岗位及