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食品安全问题应急预案（精选7篇）

食品安全事故应急预案篇一

为加强学校师生食品安全工作，确保突发食品安全卫生事故。及时、科学、规范、有

效控制和处理。根据国家、省市关于突发食品卫生安全事故处理的有关要求，结合我校实际，

特制定本应急预案。

一、指导思想

严格落实国家、省市关于食品卫生安全有关文件精神，切实维护师生生命健康，确保突

发食品安全事故，及时、科学、规范、有效控制和处理，尽最大可能降低师生生命健康损失，

保证学校各项工作的正常有序运行，努力维护学校和社会稳定。

二、组织机构及职责

1、学校成立以校长为组长，分管后勤工作副校长为副组长，后勤、保卫、学工等相关

部门负责人为成员的突发食品卫生安全事故应急处理领导小组。

2、工作职责：

⑴全面负责学校突发食品卫生事故的组织领导；

⑴确定突发食品卫生安全事故处理的各项重大决定；

⑴领导突发食品卫生安全事故病重伤员的救治与处理；

⑴负责处理事故相关部门的协调；

⑴负责与事故的相关政府职能部门的衔接与沟通；

⑴负责处理突发食品卫生安全事故相关善后事宜。

三、应急处理程序

1、突发食品卫生安全事故，应立即报告学校主要领导，由学校主要领导启动应急处理

预案；

2、应急处理领导小组及时了解事故情况，并做好相关应急处理安排；

3、根据食品安全卫生事故需要，经主要领导同意。后报告地方和上级教育及卫生管理

部门。

四、应急处理措施

1、一旦突发食品卫生安全事故，应立即启动应急机制，相关部门应立即做好各项应急

处置工作；

2、积极组织人员、经费投入应急抢救工作，确保应急处理工作紧张有序、有效进行；

3、积极配合组织抢救治疗病员，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理并配

合医院妥善处理病员；

4、根据情况确定是否向地方和上级教育卫生管理部门报告，报告主要包括事故发生时

间、症状、人数。如怀疑人为投毒，还应向当地公安机关报告；

5、事故发生后应注意学校的稳定，要严格控制信息发布渠道和口径，避免不必要的恐

慌。做好与师生及病员家属的沟通工作，维护学校和社会稳定；

6、保护好现场，维持原有的生产状况。对引起食品卫生安全的可疑食品、原料及留样

食品立即封存，放入冷藏箱(柜)交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食

品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制；

7、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒人员的呕吐物、

排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对潲桶内的食物应暂时

封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理；

8、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

五、责任追究

重大食品卫生事故处理结束后，由学校根据国家法律法规和事故影响，对相关责任人进

行严肃处理。

食品安全事故应急预案篇二

当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故时，应当立即予么处臵，防止事故

扩大。应对不同的紧急情况做出相应的应急处臵：

1、因突发的设备故障或突然停电、停水使生产无法正常进行时，如果停电时间超过工

艺规定时间，应对生产的产品进行隔离，并确定数量，做好标识，然后做以下处理：抽取样

品送化验室检验，如果检测结果符合标准，将其并入合格品内，以待销售，如果检测结果不

符合标准，则按《不合格处理制度》执行。

2、原材料检测结果显示受到严重污染，会对消费者健康造成伤害时，应组织相关人员

评估受影响的程序和范围，并确定处臵方式，如已出厂销售的产品则按《不安全食品召回制

度》执行。

3、政府部门监督检查显示本厂产品检测不合格时，应确定不合格的产品范围，采取销

毁、召回等措施防止危害发生，如已经出厂销售的产品则按《不安全食品召回制度》执行，

组织相关人员分析不合格的范围，必要时应修改工艺，工艺参数等。

食品安全事故应急预案篇三

为加强对突发食品安全事件应急处理的组织领导，认真落实各项应急处理措施，提高

应对食品安全事故的处理能力，有效预防、及时缓解、控制和消除食品安全事件的危害，保

障人民群众身体健康和人身安全、特制定《xxxx县质量技术监督局重大食品安全事故应急工

作预案》。

一、组织机构

（一）成立重大食品安全事故应急指挥部（以下简称“应急指