酒店企业文化对酒店发展的影响.pdf

青岛酒店管理学院毕业论文

目录

摘要…………………第1页

关键词…………………第1页

1.酒店企业文化概述………………第2页

1.1企业文化概述…………………第2页

1.2酒店企业文化的内涵和特征…………………第2页

1.2.1酒店企业文化的内涵……………………第3页

1.2.2酒店企业文化的特征……………………第2页

1.3酒店企业文化的构成…………第3页

1.4酒店企业文化的作用…………第4页

2.酒店企业文化的功能……………第4页

3.酒店企业文化发展的竞争力——酒店企业文化…………第5页

4.酒店企业文化的构建……………第7页

5.附录：四季酒店企业文化案例分析…………第9页

参考文献……………第12页

摘要：中国的酒店业自诞生至今已取得一定程度的成长,但整体上仍然无法与世界

其他发达国家的酒店业抗衡,其主要原因是缺乏先进企业文化体系的指导，没有形成科

学的管理意识、管理模式与技术方法,经营管理与服务的效率和效益低下。为了中国酒

店业的更好发展，为了中国酒店品牌的国际化，我们从业者当重视酒店企业文化建设，

以力促中国酒店更快地发展。

关键词：企业文化酒店文化竞争力文化建设

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酒店企业文化对酒店发展的影响

1.酒店企业文化概述

1.1企业文化概述

企业文化——是企业在经营实践过程中，由企业管理者倡导的，在大部分员工中逐

渐形成的共同的价值观念、行为模式、感觉氛围、企业形象的总和。企业文化的建设需

要满足与战略系统相匹配的要求和与组织能力系统相匹配的要求。它可以分为四层。第

一层是表层的物质文化；第二层是幔层的（或称浅层的）行为文化；第三层是中层的制

度文化；第四层是核心层的精神文化。

1.2酒店企业文化的内涵和特征

1.2.1酒店企业文化的内涵

酒店的企业文化，是酒店生存和发展的方式，以及这种方式所表露出来的价值取向。

它不是一般意义上的文化娱乐活动，而是酒店经济管理的时代方式。价值观是酒店文化

的核心，不同的价值取向，会产生不同的酒店文化。酒店的价值观，就是酒店在追求经

营成果的过程中，对生产经营和目标追求以及自身行为的根本看法和评价。现代酒店的

发展和赢得竞争力的关键，就取决于创新价值观的文化先进性。文化的先进与否在很大

程度上决定着酒店的兴衰。就酒店文化而言，实际上就是不断创新的酒店经营的时代理

念以及在这种理念运作下的物质形态、行为形态和制度形态的实践成效。

1.2.2酒店企业文化的特征

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酒店企业文化具有以下特征：一是兼容性：能吸收和接纳不同酒店管理模式的精髓，

容忍员工个性上的缺陷和不足。二是学习性：能以比竞争对手更快的速度进行学习，并

创造新的经营管理与服务理念。三是战略性：1、重视并坚持酒店服务的长期效应，增

强员工危机感；2、把管理者为员工服务的原则落到实处，主动关心、帮助员工，营建

“员工之家”；3、建立公平、公开、公正的员工能力评估系统。

1.3酒店企业文化的构成

（1）酒店的环境。酒店的环境包括内部环境和外部环境。内部环境是酒店的经营