初中综合实践_“关注食品安全”选题指导课教学设计学情分析教材分析课后反思.pdf

《关于《关于食品安全”选题指导课》教学设计

【教学目标】

1.认知目标：感知生活中食品的不安全因素。

2.情感目标：通过围绕“食品安全”这一主题，激发学生探究的欲望和兴趣。培养学生

健康生活的理念。

3.能力目标：学会设计对食品的安全调查方案。通过小组讨论和合作交流培养学生的团

队合作能力。

【教学重点】

感知食品安全的重要性，指导学生对食品安全调查方案的设计

【教学难点】

指导学生对食品安全调查方案的设计。

【教学过程】

一、问题导入，揭示主题

1．生活中你们喜欢的小食品是什么？（提问2——3个学生，说出食品的名称）

2．你想过这些小食品可能会对身体有害吗？

视频播放：《校园食品安全报道》

引导学生思考：

1．你吃过视频中类似的食品吗？

2．这些食品对身体有害吗？

你想去调查一下吗？这节课我们一起看一下如何进行调查。(出示课题)

二、共同探究，确立课题

要进行调查，首先要确立课题。

欣赏歌曲《甩毒歌》。

从歌曲中，你发现哪些食品存着安全问题？（生自由回答）我们身边有没有类似的食品

安全隐患？你知道哪些？（生自由回答）

教师展示自己搜集到的食品安全事件。

同学们了解自己身边发生过哪些食品安全的事件吗？（小组内讨论，代表展示）

了解了这么多的食品安全事件，在平时吃的食品里面，你最关注哪一种食品的安全?以

小组为单位一起来寻找一个课题，作为研究的方向。（小组讨论，确定课题。)

温馨提示：

选择课题要从自己的身边选起，课题要小，要在自己调查能力达到的范围内。选择课题

的时候要考虑到问题的价值性和问题的可操作性，更要注意课题的表述形式。

确立课题

关于安全的调查如：米饭、食用油、方便面、火腿肠、辣条等。

（分组确定课题，学生可根据自己的爱好选择分组）

三、根据课题，完善调查方案

1、确定调查内容

你想调查有关食品的哪些内容呢？

展示图片，引导学生从哪些方面去确定调查内容。

小组讨论，确定本组调查内容，填到相应表格中。

教师选取一组学生的调查内容，让学生代表展示，师生互动补充，汇总。引导学生对自

己的调查内容进行汇总和补充。

2、确定调查方法和方式

常用的调查方法有实地考察、采访、查阅资料、调查问卷等，不同的课题有不同的调查

方法，可以选取一种或几种调查方法。

确定不同的调查方法和方式。

3、确定调查地点

根据自己的课题，确定调查的地点。

4、确定调查时间

根据自己的课题，确定调查时间是周末还是假期。

5、确定成果展示方式

学生讨论确定自己的成果展示方式，可用专题ppt，板报，撰写调查报告等。

6、确定调查人员

确定调查人员，合理分工。

7、完成“综合实践活动计划表”

选取一组进行展示，师生互动补充，引导学生对自己的调查内容进行汇总和补充。

四、知识拓展

认识两个标志：质量安全标志、绿色食品标志

超市购物小提示：

1．选购食品尽量到大型商场、超市和质量信誉好的商店去，不买学校周边或街头巷尾

的地摊食品。

2.看食品是否有质量安全QS标识，看食品外包装是够完整、看是否是三无产品（无生

产商、无生产地、无生产日期）

3.食品是否适合自己食用。

4.在购买食品的时候，要注意索要购物发票。出现问题是投诉和索赔的关键。

五、课堂小结，提出希望

通过这节课的学习，我们共同关注了身边的食品安全问题，同学们都确立了调查课题，

完善了自己的调查方案，我相信拥有了详尽的调查方案，并在在课后付诸于自己的实际调查

行动，遇到食品安全问题勇于拿起法律的武器保护自己的合法利益，我们就一定能够打胜食

品安全这场持久战。最后让我们一起关注食品安全，共同健康成长。

《“关于食品安全”选题指导课》学情分析

综合实践活动课程要培养学生对生活、学习的积极态度，使他们具备一定的交往合作能

力、观察分析能力、动手操作能力；要让他们初步掌握参与社会实践的方法，信息资料的搜

集、分析和处理问题的方法以及研究探索的方法；使学生形成合作、分享、积极进取等