餐饮行业供应链修复的起点.pdfVIP

餐饮供应链专题报告

目录

一、近期反馈：餐饮虽未好转，低预期下亮点已现，且有望受益促餐饮政策4

二、产业阶段再评估：经历三年栉风沐雨，明确拥抱高效连锁5

（一）阶段定位：从八仙过海到聚焦B端高效新业态5

（二）格局判断：泡沫逐步挤出，供给改善在途7

（三）企业决策：小B筑网，大B突破8

三、困境反转的路径展望9

（一）困境反转三阶段：预期修复、基本面回暖和产业趋势9

（二）板块深度回调，底部信号频出9

四、投资建议：当下修复的起点，来年有望迎来双击，首推宝立、立高10

五、风险提示12

证监会审核华创证券投资咨询业务资格批文号：证监许可（2009）1210号2

餐饮供应链专题报告

图表目录

图表1各地区发放餐饮相关消费券4

图表2餐饮景气程度与居民收入高度相关4

图表324Q3餐饮行业整体延续收缩趋势4

图表4立高奶油新品有望带动Q4动销改善5

图表5空刻双十一销售取得较好成绩5

图表62010s餐饮长期双位数以上增长带动餐供发展5

图表7以速冻行业看餐供渠道演绎特征5

图表8餐饮连锁化率占比情况（门店数量口径）6

图表9餐饮连锁化率占比情况（收入口径）6

图表10餐饮供应链发展阶段7

图表11中美日人均餐馆数目对比7

图表1221年以来餐饮行业大面积洗牌出清7

图表13调味品、速冻食品资本开支近期已出现明显下降。8

图表14大B和小B需求差异化梳理8

图表