中餐新员工入职培训.pptxVIP

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2024-12-22 发布于黑龙江
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中餐新员工入职培训.pptx

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;目;01;中餐烹饪技艺精湛;中餐行业发展现状及趋势;餐厅经营理念与目标;;02;穿着整洁、统一的制服，保持个人卫生，佩戴名牌或胸卡。;按照餐厅规定的餐具摆放标准进行摆放，确保餐具清洁卫生、无破损。;点菜技巧与菜品知识普及;结账方式;03;炉灶使用;根据食材种类和特性进行分类储存，避免交叉污染。;烹饪过程中安全防护措施;按照一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的流程进行清洗消毒。;04;;定期召开团队会议，传达餐厅政策、工作进度和业绩目标等信息，确保团队成员了解工作方向。;团队协作中问题解决策略探讨;提高工作效率;05;客户需求分析及满足策略制定;;;;06;;短期目标;不断提升自身专业素养途径探讨;;THANKS