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员工在职培训之——
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CONTENTSPAGE
1餐厅服务员仪容仪表礼仪
2餐厅服务员仪态礼仪规范
3餐厅服务员接待礼仪规范
4餐厅服务人员应有的态度
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01餐厅服务员仪容仪表礼仪
①餐厅服务员礼仪培训：
Ø餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神
面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。
Ø餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接
表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，
讲究礼仪更为重要。
Ø加强对餐厅服务人员仪表与举止严格训练和要求，
是十分必要的。
第一章餐厅服务员仪容仪表礼仪4
①餐厅服务员的礼仪风度
Ø人的礼仪风度不单纯是穿着昂贵的衣服或只是外貌五官端正就可以做到的，
礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一
个重要方面。
Ø作为一名服务人员，讲求礼仪风度直接能够体现出一个餐厅的整体素质。
第一章餐厅服务员仪容仪表礼仪5
重视仪表仪容美：
一、我们很需要讲求礼仪风度。
在现实生活中，我们经常会看到有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪
风度的问题。如有的人衣冠不整，萎靡不振；有的人坐没坐相，站没站相；有的人一张嘴就是
粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰……诸如
此类的现象都是不讲求礼仪和风度的表现。
我们在服务过程中常会看到一些客人有这样的表现，我们经常会用“这人素质真差”这类
的话评价这样的客人，但请大家回想一下，我们自己在平时的生活中是否也有过类似的行为呢？
第一章餐厅服务员仪容仪表礼仪6
重视仪表仪容美：
二、应注意自己的仪表仪态
Ø爱美之心，人皆有之，讲求仪表仪容的美，并不是“臭美”，而是一
种文明礼仪。
Ø整洁、新颖、美丽、大方的形象既合乎人们的审美，又适应交际的需
要，同时又体现了对他人和社会的尊重。
Ø那些西装乱穿，领带歪斜，随口吐痰，大呼小叫，指手画脚的丑态恶
习，是缺乏文化教养体现，也是不尊重自己和他人的表现。
第一章餐厅服务员仪容仪表礼仪7
重视仪表仪容美：
三、讲求仪表之美，学点穿着的美学也是个重点
我们在串亲戚、会朋友和欢度年节假日，总要穿戴打扮的新鲜漂亮。尽管这个道理显而易见，
但仍有许多人没有自觉地把讲求服装的美作为一种交际的意识和礼仪。人的穿着打扮一定要
兼顾具体的时间、场合和目的，其中也自然包含有交往的对象了，绝不可以一味地“跟着
感觉走”，不讲章法。
第一章餐厅服务员仪容仪表礼仪
本人在医药行业摸爬滚打10年，做过实验室QC，仪器公司售后技术支持工程师，擅长解答实验室仪器问题，现为一家制药企业仪器管理。
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