食品防护措施控制程序.pdfVIP

ISO22000-2018/ISO9001/HACCP/GMP文件范例

文件名称：食品防护措施控制程序生效日期：2023-01-11

文件编号：页数1/24生效版本：A0

文件制修订记录

NO制/修订日期修订编号制/修订内容版本页次

12022-03-11-新制订A0

核准审核制订

ISO22000-2018/ISO9001/HACCP/GMP文件范例

文件名称：食品防护措施控制程序生效日期：2023-01-11

文件编号：页数2/24生效版本：A0

★管理

目标：建立或加强公司食品防护工作，在面临有意污染行为时，将易损性减至小。

·针对公司所有的设施起草书面的食品防护计划，并对食品处理、加工流程可能存在的安

全风险进行评估，采取适当措施以应对风险。

·向公司负责执行的员工下发全篇或部分食品防护计划文稿。

·采取预防措施以保证食品防护计划在未授权情况下不被泄露。

·标记出敏感的安全信息（SSI）并保证将其存放至安全处。

·确保敏感信息不出现在公司网页中。

·采取适当措施以防止对公司电脑系统的未授权读取。

·建立对可疑行为或事件进行报告和回应的沟通政策，包括应与哪些员工联系以及时报告

威胁和突发事件。

·建立紧急程序方案，内容包括识别、分开和保护可能会受到影响的产品。下发该计划至

包括应急响应部门在内的人员。

·建立相关公司内员工在室内携带个人物品的政策，如：处方药、食品等。（在指定的就

餐区以外）。

·建立相关员工物品进入和存储的政策。

·建立程序确保收到邮件和包裹的安全，包括快递服务。

·建立可以对员工进行适度、主动监管的政策。包括清洁和维护工作人员、合同工、数据

录入和信息技术支持员工在内的所有员工，尤其是新员工。

·建立紧急撤离计划，计划中应包含为防止撤离中危害食品防护应采取的行动。

·设置专门工作人员，24小时保持与警察、火警、救援和卫生部门的联系。

·保证员工知晓潜在安全问题的联络人（24小时）。

·向相关员工、执法部门和紧急联络人下发公司的安全规划。

·收集处理已过期的安全规划以保证其不被使用及修改。

·对行业新闻和安全事件保持信息通畅。

·在接收原料前须保证供应商合法性。

·只选择在生产过程中采取了恰当食品防护措施的、已了解的供应商和承包商。

·要求潜在的新供应商提供公司和产品信息。

·实行库存控制制度。

ISO22000-2018/ISO9001/HACCP/GMP文件范例

文件名称：食品防护措施控制程序生效日期：2023-01-11

文件编号：页数3/24生效版本：A0

·建立生产事故调查规则。

·检查防拆封装置的使用情况，例如提供设施的车辆、集装箱、轨道车上安装的防拆封电缆

锁或封签。

·建立内部沟通机制，以保证员工知晓关于食品防护有关事项的新信息。

·制定公共沟通战略（如指定某一媒体发言人、准备一般新闻发布会发言稿和背景消息、就

发言稿与相关部门协调）。

·建立并实施相关有毒化学物品的储存和使用的政策，包括实验室试剂。

·公司设施内，只保存和管理运营和维护所必需的危险化学物品和药剂。保证这些物质得以

安全存放，并指定负责人员进行保管。

·安全储存有毒物质和试剂，确保此类物质远离食物加工、处理和储存。

·使用杀虫剂时应遵守政府相关规定。

·如有不规范情况，应对有毒化学物