食品科学技术：食品包装试题及答案.pdfVIP

食品科学技术：食品包装试题及答案

1、填空题TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。

点击查看答案

正确答案：热交换阀

2、单选TBA/22贴条单元采用拼接系统，（江南博哥）随时都有一卷3P条备

用（）。

A、电阻

B、蒸汽

C、水浴

D、自动

正确答案：D

3、单选TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有

B、无

正确答案：B

4、单选?主马达启动时TNCCA420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高

B、液位过低

C、预灌注

正确答案：C

5、填空题终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。

正确答案：45

6、问答题简述在TBA22中喷雾的条件。

正确答案：1）无菌仓门关，蒸汽温度达到，

2）预杀菌温度达到280度，10秒钟后自动执行喷雾。

7、单选在吸管机中胶头距包的距离应为（）.

A、1—2mm

B、2—3mm

C、3—5mm

正确答案：C

8、名词解释实质等同

正确答案：是指如某个新资源食品与传统食品或食品原料或已批准的新资源食

品在种属、来源、生物学特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范围和应

用人群等方面比较大体相同，所采用工艺和质量标准基本一致，可视为它们是

同等安全的，具有实质等同性。

9、填空题横封变压器冷却水流量为（）升每小时。

正确答案：2.0

10、填空题当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。

正确答案：三分之二或一半

11、填空题电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。

正确答案：主电路图；控制电路图

12、单选做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100

B、150

C、90

D、160

正确答案：A

13、填空题在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.

正确答案：3；马达DMC；终端驱动马达DMC；图案校正马达DMC

14、单选SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22

B、20—30

C、25—35

D、30—40

正确答案：A

15、问答题简述清洗5个要素。

正确答案：时间，流量，温度，浓度，介质。

16、填空题生产中双氧水浓度要求在（）%。

正确答案：32-48

17、填空题利乐TPOP是指（）。

正确答案：利乐操作面板

18、填空题完成橫封的主要部件有（）。

正确答案：高频发生器，同轴电缆，变压器，导电轨，碳刷，感应棒

19、问答题升温时，双氧水浓度应是多少？

正确答案：应是32%--50%。

20、单选下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收

B.垃圾焚烧

C.啤酒瓶的回收

D.废物利用

正确答案：C

21、单选无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是（）。

A、无公害食

B、安全食品

C、营养性食品

D、绿色食品

正确答案：D

22、多选食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销

B、形象促销

C、色彩促销

D、结构促销

正确答案：A,B,C,D

23、多选生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低

B、灌注压力高

C、灌注管漏气

D、液位调节阀位置不当

正确答案：A,C

24、单选TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟

B、4分钟

C、5分钟

正确答案：C

25、填空题恒流阀的作用是（）水的流量。

正确答案：恒定

26、填空题TBA/22机停机有（）。

正确答案：暂停、安全停机、正常停机、急停、生产完成停机

27、多选下面影响横封的部件有（）。

A、胶条

B、碳刷

C、铜条

D、压力弹簧

正确答案：A,B,C,D

28、单选TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分

B、45分

C、60分

正确答案：B

29、多选目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。

A、镀锡铁罐

B、涂料罐

C、镀铬铁罐

D、铝罐

正确答案：A,B,C

30、单选托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度

B、140度

C、135度

正确答案：C

31、填空题喷雾系统设定气压为（）。

正确答案：2.0BAr

32、多选调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电

B、黑色部分导电

C、白色部分导电

D、白色部分不导电

正确答案：B,D

33、多选生