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粉碎的作用与方法

知识点内容引入：

粉碎是用机械的方法克服固体物料内聚力而使之破碎的一种操作。饲

料原料的粉碎是饲料加工过程中最主要的工序之一。它是影响饲料质

量、产量、电耗和加工成本的重要因素。粉碎机动力配备占饲料厂总

功率配备的1/3左右，微粉碎能耗所占比例更大。因此合理选用先进

的粉碎设备、设计最佳的工艺路线、正确使用粉碎设备，对饲料生产

企业至关重要。

知识点内容重难点

1．掌握粉碎的要求与方法

2．掌握粉碎的工艺

3.会根据畜禽的不同选择合适的饲料粉碎方法

知识点内容讲解：

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一、粉碎的目的与要求

饲料粉碎对饲料的可消化性和动物的生产性能有明显影响，对饲

料的加工过程与产品质量也有重要影响。适宜的粉碎粒度可显著提高

饲料的转化率，减少动物粪便排泄量，提高动物的生产性能，有利于

饲料的混合、调质、制粒、膨化等。

（一）粉碎目的

1．增加饲料的表面积，有利于动物的消化和吸收动物营养学试

验证明，减少颗粒尺寸，改善了干物质、蛋白质和能量的消化和吸收，

降低了料肉比。

2．改善和提高物料的加工性能通过粉碎可使物料的粒度基本

一致，减少混合均匀后的物料分级。对于微量元素及一些小组分物料，

只有粉碎到一定的程度，保证其有足够的粒子数，才能满足混合均匀

度要求。对于制粒加工工艺，粉碎物料的粒度必须考虑粉碎粒度与颗

粒饲料的相互作用，粉碎的粒度会影响颗粒的耐久性和水产饲料在水

中的稳定性。

（二）粉碎粒度要求

对于不同的饲养对象、不同的饲养阶段，有不同的粒度要求，而

这种要求差异较大。在饲料加工过程中，首先要满足动物对粒度的基

本要求，此外再考虑其他指标。

1．猪饲料的适宜粉碎粒度

(1)仔猪饲料的粉碎粒度各项研究结果表明，仔猪饲料中谷物

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原料的粉碎粒度以300～500um为最佳。其中，断奶仔猪在断奶后0-14

d，以300um为宜。断奶15d以后以500um为宜。

(2)育肥猪饲料的粉碎粒度饲料试验表明，谷物粒度减小会

改善体增重和饲料转化率，但小粒度时，出现猪胃肠损伤和角质化现

象。试验表明，生长育肥猪的适宜粉碎粒度在500～600um。采用粒

度小的饲料进行制粒后饲喂育肥猪，粪内的干物质减少27%。

(3)母猪饲料的粉碎粒度适宜的粉碎粒度同样可提高母猪的采食

量和营养成分的消化率，减少母猪粪便的排出量，大量试验表明，母

猪饲料的粉碎粒度以400～500um最适宜。

2．鸡对饲料粉碎粒度要求通过大量综合研究结果，鸡采食小

粒度饲料的增重显著高于采食大粒度。肉鸡饲料中谷物的粉碎粒度在

700～900um为宜。产蛋鸡对饲料的粉碎粒度反应不敏感，一般控制

在1000um为宜。

3．鱼虾饲料对粉碎粒度的要求NRC(1993)的鱼类营养需要标

准中推荐鱼配合饲料的粒度应≤0.5mm。一般鱼用配合饲料的原料粉

碎要求全部通过40目筛（0.425mm筛孔），60目筛（0.250mm筛孔）

筛上物不大于20%。鱼饲料的对数几何平均粒径应在200um以下。我

国水产标准(SC2002-94)对中国对虾配合饲料粉碎粒度要求是全部

通过40目筛（0.425mm筛孔），60目筛（0.250mm筛孔）筛上物不

大于20%，其粒径在200um以下。鳗鱼、甲鱼饲料要求粉碎的要求很

细，一般仔鳗和稚鳖要求98%过100目筛，平均粒径小于100um；成

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鳗和成鳖饲料，一般控制98%过80目筛，粒径控制在150um以下。

（三）粉碎对动物生产性能的影响

粉碎粒度影响动物生产性能。一般随猪饲料粉碎粒度降低，消化

率提高，但是粉碎粒度过小，消化道溃疡率提高，甚至会引起仔猪消

化道形态改变，并诱发呼吸系统疾病，且粉碎成本增加。粉碎粒度对

家禽生产性能影响较小。但对于家禽，尤其是产蛋鸡，粉碎粒度过小，

引起采食困难，会延长采食时间，可能造成因采