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论人类健康文明的饮食习惯

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俗话说“民以食为天”，而健康则是身体最大的本钱。作为当代大学生，拥

有健康的饮食方式是理所当然的，但前提是我们要理解好的习惯是什么，什么样

的饮食习惯才是健康的。因此，我们在饮食的过程中要做到营养的均衡，平时更

要注意养成良好的饮食习惯。专家说：“未来的健康，靠药物不是最理想的出路，

而饮食对健康起绝对性作用。”这话很有道理，俗话说“病从口入”，也就是说人

在吃东西上如果不注意科学，吃错了也会导致疾病。现如今，人们的生活水平有

了明显提高，对于如何吃出健康，养成健康文明的饮食习惯则才是摆在我们面前

的第一件大事。

健康的饮食习惯非常重要，因为人之所以能够维持生命、工作、思维，都依

靠食物中的营养供应。据统计，一个人一年的平均饮食消费量达1吨之多，如果

我们的膳食安排得不合理，就会每天都损害到健康，日久天长，自然而然带来百

病缠身的后果。食物中的营养可以影响你的思想、行为和感受，也与你的心理与

生理状态有关。总之，营养状态的好坏和正确与否将决定你生命的价值和个人的

成就，同样也与你的身体健康紧密相联。

而科学的饮食习惯，可以使人们远离疾病，身体更加健康。在日常生活中，

许多同学对饮食的重要性不了解，所以产生了很多饮食误区，例如：每天三餐的

食物单一化；暴饮暴食；吃饭时挑食，只吃肉却不吃蔬菜水果；吃饭时没有做到

细嚼慢咽；喜欢吃烧烤一类的食物；吃饭时过量饮酒……这些对我们的健康都是

极不利的。

现代城市生活的节奏越来越快，对上班族来说，每天都要往来穿梭于行色匆

匆的人群之中，如果没有一个健康的身体是非常不利的。根据都市人群健康调查

资料表明：城市中的胃肠疾病的发病率证在逐年上升，这些都是因为现在都市生

活的快节奏所带来的健康隐患。一日三餐对于上班族是补充每日消耗和人体必须

的营养所必不可少的，其重要性对于上班族的健康来说是不容忽视的。因为上班

族一般生活节奏较快，生活没有规律，忙起来的时候经常是有上顿没下顿，或者

是干脆用方便食品充饥，这样的饮食方式对健康是非常有害的。

有规律的一日三餐对于我们来说是非常重要的。按照中国人传统的膳食习

惯，每日进餐分为三次，并且有“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”的说法，这

也是把人体一日内需要的热能和营养素合理地分配到一日三餐中区的好方法。早

餐一般占全天热量的30%，午餐占全天热量的40%，晚餐占全天热量的30%，

以适应人体生理状况和工作需要。切忌几餐不吃，或者暴饮暴食。因为人吃进去

的食物，必须经过胃的加工和消化，变成与胃酸混合的食糜，再经过小肠的胆汁、

胰液、肠液的化学作用，把不能吸收的大分子蛋白质分解为可以吸收的氨基酸；

脂肪分解为甘油和脂肪酸；碳水化合物分解为葡萄糖，然后通过肠壁，进入血液

循环，把营养物质输送到各组织细胞，被身体利用，并且上述每个阶段的能力都

是有一定限度的。

不良饮食习惯会对身体造成很大的危害。饮食习惯不当招致疾病，饮食过饱

过饥或不定时，容易得胃病；大量吃油腻食物，容易患胆囊炎、胆石症、胰腺炎、

动脉硬化和冠心病；长期大量饮酒，易患肝硬化；经常食盐过量，会出现高血压，

经常食盐不足，会出现低血压和无力症、肾病；长期偏食会缺乏某种营养素，导

致营养不良、水肿、肝硬化、缺铁性贫血等；常吃霉变食物易患肝癌等等。

此外，不良饮食习惯会惯影响智力——人的聪明才智固然与先天禀赋的遗

传有关，但是营养与环境因素的影响也很大，因为营养物质是人的智力与脑发育

不可缺少的物质基础。为使人们具备一个聪颖的头脑，在平常多吃些健脑益智的

食物必有好处，同时纠正不良的饮食习惯也不容忽视。人进食时，消化道血管扩

张，周身血液集中在胃肠道，以至脑部缺血缺氧。如果吃的过饱，容易造成脑部

长时间缺血，从而不利于大脑的发育。虽然说吃的太饱会导致大脑早衰，但是并

不意味着吃的越少越好，大脑和智力的发育需要全面的营养。蛋白质、核酸、磷

脂和卵磷脂的缺乏会使脑细胞数减少，脑体积变小，神经胶质细胞、神经纤维发

育差，造成智力发育迟缓。有的人喜欢食素，导致脂肪摄入减少。占脑细胞成分

60%的不饱和脂肪酸人体不能合成，需经食物补充，特别是鱼类富含的多味不饱

和脂肪酸，是人脑中含量最高的脂肪酸，它关系到脑细胞的生长与正常生理功能

的维护。鱼贝类富含的牛黄酸，对脑神经的发育有重要作用。因此，荤素兼顾的

饮食不但是儿童健康发育的重要条件，也是成年人的饮食原则。

我们要想拥有一个健康的身体，科学