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酒店实习工作总结报告（5篇）

酒店实习工作总结报告（精选篇1）

20__年是酒店开业第一年，20__年的工作是酒店也是部门扎

基础的重要阶段，房务部根据酒店总体计划，在酒店领导的关心

和支持下在全体房务部员工的努力下，房务部紧紧围绕以经营为

中心并在员工培训、服务、设施设备保养、产品质量控制等几个

方面开展工作，现总结汇报如下：

一、培训方面

酒店开业前，员工虽然经过军训、理论学习和酒店实习三个

阶段，但在酒店开业后，员工在业务技能、服务技巧、临场应变

方面离我们的标准还有很大的差距，房务部针对这种现象，同时

也响应酒店号召，将培训工作始终放在客房工作的首位。

根据员工的实际情况，部门制定了详细的培训计划，并采取

了多种培训方式进行培训。在业务技能培训方面采取先掌握工作

程序和标准，在根据理论学习内容现场演练给员工看，并让员工

亲自操作，现场指导，让员工掌握基本的操作技能。基本功练好

了。只要多练习，提高工作效率的目标就会实现。通过这些培训

工作，员工的做房时间已经达到行业标准。前厅接待客人入住时

间也保持在三分钟左右，会议排房前台员工已完全掌握其技巧。

前段时间由于礼宾部人员缺编问题，礼宾部的服务质量明显下降，

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通过近期的人员补充和培训，礼宾部的服务质量明显提升。经过

近几个月的工作质量起落，房务部深感部门培训的重要，在明年

的工作中，房务部将会根据各个岗位来开展有针对性对的培训工

作。

二、在服务方面

酒店是否能够留住客人，关键在软件也就是服务。房务部为

了给客人提供一个良好的睡眠条件，特意准备了多种填充料的枕

头如荞麦枕、菊花枕、决明子枕，方便不喜欢软枕的客人使用，

每个房间的柜子里还配备了备用被子方便客人使用。另外房间还

每天配送免费水果，在房间卧室和卫生间配备鲜花，房间配送鲜

花和免费水果在其他酒店是重要客人入住才提供的服务，但在我

们酒店，客人只要是柜台价、协议价入住，每天都会得到一份免

费时令水果，所有客人入住都配送鲜花，享受在其他酒店重要客

人才能享受的待遇，这样的举措也得到广大客户的认可。虽然每

天送免费水果和鲜花在经营上增加了成本，但其带来的间接效益

远远高出他的成本。在以后的工作中，房务部还会根据情况为客

人提供的、方便客人生活的免费服务，为客人提供一种家外之家

的生活氛围。在明年，房务部将实施楼层管家服务计划。管家式

服务是现代高酒店推崇的服务，部门将根据自己的情况，来开展

这项工作，房务部将打破现有的服务模式和管理模式来提升服务

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质量和管理。

另外房务部还将加大房间的温馨布置，努力为客人提供一个

温馨舒适的居住氛围。

酒店服务的极致是个性化服务，满意加惊喜的服务，这也是

房务部一直追求的服务目标，怎样才能做到个性化服务，房务部

为此召开部门会议，要求每位员工在工作当中都要留意客人的生

活起居，只有这样才能够发现客人的习惯，有针对性的去服务。

330客人是大福公司客人，在酒店长期入住。有一天房务部员工在

清扫房间时发现客人的桌子上放了好多的感冒药，并看到客人盖

了两条被子，就将此事报告给早班领班。因为酒店有规定，不能

为客人代购药品，所以为了表示关心，楼层领班就准备了一份热

腾腾的姜汤，但是客人到下午也没有回来，早班领班就把这件事

交接给中班领班。晚上11点左右客人回到房间，服务员立即将熬

好的姜汤送到客人房间，客人看到这碗热腾腾的姜汤，感激之情

难以言表。

三、设施设备的维护及保养

大家都知道，房务部区域占酒店经营区域的近70%，投资也占

酒店整体投资的较大比重，客房设施能否达到规定的使用年限，

是直接影响酒店效益和长远发展的关键，所以在设施设备的保养

上房务部严格执行设施设备保养规定，定期对床垫翻转，家具定

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期上蜡保养，严格对棉织品、房间的电器、设施设备按正确方法

操作和使用，以延长其使用寿命。特别是对地毯的保养，房务部

非常重视，要求员工在平时的工作中，只要发现地毯上有点状污

渍，都应及时的做点清洁，这样不仅可以减少对地毯的洗涤次数，

还能保持地毯整体卫生。

在房间整体保养和维护上，房务部结合工程部对房间的空调