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《“美豫名品”公共品牌认证规范餐饮业》

河南省质量协会团体标准编制说明

一、编制的目的和意义

（一）编制的目的

为深入贯彻落实党中央、国务院关于质量强国建设、知

识产权强国建设的战略部署，加快推进河南省餐饮业的品牌

建设工作，全面提升餐饮业的品牌发展总体水平，推动经济

社会高质量发展，以满足人民群众对餐饮业日益增长的美好

生活需要。

（二）编制的意义

制定本标准具有显著的意义。一是贯彻落实二十大精神

的具体行动。以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，

全面贯彻党的二十大精神，深入贯彻习近平总书记视察河南

重要讲话重要指示和关于品牌建设的重要指示精神，立足新

发展阶段，完整准确全面贯彻新发展理念，通过持续培育、

整体提升，推动河南速度向河南质量转变、河南产品向河南

品牌转变，不断提升河南品牌的美誉度和核心竞争力，加快

质量强省、品牌强省、标准河南建设，为现代化河南建设提

供品牌支撑。二是推动标准河南建设。河南省支持龙头企业

优势领域积极参与标准制修订，形成了一批高质量的河南标

准，并上升为国际标准、国家标准、行业标准，不断增强产

业话语权和主导权，跑出标准河南建设加速度。本标准的制

定有助于规范“美豫名品”公共品牌认证活动，提升品牌建

设的标准化水平，为标准河南建设提供有力支撑。三是河南

省出台的《豫政[2023]3号河南省人民政府关于实施品牌发

展战略推进“美豫名品”公共品牌建设的实施意见》等政策

文件，民以食为天，餐饮业作为服务人民生活的重要部分，

编制《“美豫名品”公共品牌认证规范餐饮业》河南省质

量协会团体标准，从而推动河南省餐饮业发展具有重要意义。

二、任务来源及编制原则和依据

（一）任务来源

本文件于2024年4月由河南省标准化和质量研究院

向河南省质量协会提出，2024年9月根据河南省质量协会

《关于《“美豫名品”公共品牌认证规范食品加工业》等

十五项团体标准立项公告的通知》，获得立项。

（二）编制原则

标准编制注重标准的通用性和可操作性，遵循适用性、

规范性的原则。

适用性：本标准充分考虑的餐饮业服务以及提供菜品的

特点，针对性的提出了相应的评价内容，针对餐饮业的特点，

提出了公共信息收集、社会调查、专家暗访等认证方式，对

餐饮行业“美豫名品”公共品牌的认证活动有很强的指导意

义。

规范性：本标准规范了认证原则、申请条件、认证依据、

认证模式、认证程序、认证内容、认证指标、证书和标志、

品牌保护与监督等内容，其中核心要素对餐饮业菜品和服务

的认证指标提出了建议，能够规范“美豫名品”公共品牌

在餐饮行业的认证标准。

（三）编制依据

本标准的编制依据《中华人民共和国标准法》和《地方

标准管理办法》的规定，按照GB/T1.1-2020《标准化工作

导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的要求进

行编制。

三、编制过程

（一）标准编制单位

本标准编写单位有河南省标准化和质量研究院、河南省

质量协会、中原工学院等单位。

（二）标准主要编写过程

1.研究立项阶段

2024年7月1日，河南省标准化与质量研究院组建编写

组，正式开启标准的立项申报工作。

2024年7月18日，编写组基于资料收集、调研以及研

讨的成果，完成了标准草稿的编制。

2024年7月26日，编写组召开编写工作会议，广泛征

集意见，深入交流探讨，对标准初稿的结构和内容进行了全

新的调整。

2024年7月31日，编写组再次召开工作会议，依据与

会专家的意见和建议，提议将标准的名称变更为《“美豫名

品”公共品牌认证规范餐饮业》，并对章结构做出相应调

整，同时对条款内容和格式进行了细化。

2024年8月1日，正式向河南省质量协会提出立项申请。

2.编制起草阶段

2024年8月16日，编写组到河南省旅游协会调研，针

对认证过程进行了讨论，并对章结构做出相应调整，同时对

条款内容和格式进行了细化。

2024年9月4日，编写