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中职食品安全与操作规范;目录;01;食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。;食品安全直接关系到人们的生命安全和身体健康，是维护公众健康的重要基础。;国际声誉;中职生学习食品安全意义;02;正规渠道采购;感官检查;原料储存条件设置与管理制度;;03;;操作规范;;;04;包装材料选择;根据不同食品的保存要求，合理设定储存环境的温度和湿度，确保食品在储存过程中不变质、不腐败。;在运输过程中，应采取防雨、防晒、防震、防压等措施，确保食品包装完好、不破损。;到达目的地后验收流程和责任划分;05;;;;;06;;根据风险评估结果，制定相应的应急预案，包括应急组织、通讯联络、现场处置、医疗救治、防护保障等方面的内容。;事故发生时现场处置程序以及报告途径;责任追究;THANKS
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