- 1、本文档共33页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
中餐服务技巧技能培训;中餐服务基本理念与规范
接待技巧与沟通能力培养
菜单知识与菜品介绍技巧
点餐服务与订单处理流程优化
上菜顺序安排及桌面管理技巧
结账送客与后续关怀服务;01;;;服务人员职业素养要求;优质服务;02;使用“欢迎光临”、“请跟我来”等礼貌用语,让顾客感受到热情。;用简洁明了的语言表达意思,避免使用专业术语或复杂句子。;菜品介绍;冷静应对;03;熟悉各类菜单结构及特点;;掌握中餐的菜品搭配原则,如荤素搭配、色彩搭配、口味搭配等。;现场制作或展示环节注意事项;04;引导顾客点餐,提供专业建议;准确、清晰地记录顾客所点的菜品、数量、口味等要求,避免出现错漏。;满足特殊需求;优化厨房流程;05;凉菜先上;根据用餐人数和菜品数量,合理摆放餐具,确保桌面整洁有序。;关注顾客用餐进度,适时调整节奏;在顾客用餐过程中,及时撤换空盘和用过的餐具,保持桌面整洁。;06;;;;收集反馈意见,持续改进服务质量;THANKS
文档评论(0)