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学校食堂食品安全问题解决措施

1.引言

食品安全是学校食堂管理工作的重要环节，关系到广大师生的

身体健康和生命安全。为加强学校食堂食品安全管理，确保师生用

餐安全，根据国家相关法律法规和政策要求，特制定本措施。

2.组织架构

成立学校食堂食品安全工作领导小组，由校领导担任组长，相

关部门负责人担任副组长和成员。领导小组负责学校食堂食品安全

工作的统筹协调、监督指导和应急处置。

3.食品安全管理

3.1食堂经营方应具备有效的《食品经营许可证》，并按照许

可证规定的范围经营。

3.2食堂从业人员应具备有效的健康证明，并定期进行健康检

查。

3.3食堂应建立健全食品采购、储存、加工、销售等环节的管

理制度，确保食品安全。

3.4食堂应加强食品原料采购管理，从正规渠道采购，并留存

相关凭证，确保原料质量。

3.5食堂应加强食品储存管理，按照食品储存要求进行分类存

放，定期检查，确保食品新鲜、干燥、通风。

3.6食堂应加强食品加工管理，严格执行食品加工操作规范，

确保食品卫生。

3.7食堂应加强食品销售管理，做好食品保温、防尘、防蝇等

措施，确保食品品质。

4.食品安全监管

4.1学校应加强对食堂的的日常监管，定期对食堂食品安全工

作进行检查，发现问题及时整改。

4.2学校应建立健全食品安全应急预案，提高食品安全事故的

应对能力。

4.3学校应定期组织食堂从业人员进行食品安全培训，提高从

业人员的安全意识和操作技能。

4.4学校应加强与相关部门的沟通协调，共同做好学校食堂食

品安全工作。

5.食品安全宣传与教育

5.1学校应加大食品安全宣传力度，通过各种形式普及食品安

全知识，提高师生的食品安全意识。

5.2学校应将食品安全教育纳入学生综合素质教育体系，培养

师生良好的饮食习惯。

6.食品安全投诉与处理

6.1学校应设立食品安全投诉举报渠道，及时受理和处理师生

关于食堂食品安全的投诉。

6.2学校应对投诉进行调查核实，对存在的问题进行整改，并

将处理结果反馈投诉人。

7.总结

学校食堂食品安全问题关系到广大师生的身体健康和生命安全，

是一项重要的民生工程。通过加强组织架构、食品安全管理、食品

安全监管、食品安全宣传与教育、食品安全投诉与处理等方面的措

施，可以有效保障学校食堂食品安全，为师生提供放心用餐环境。