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检查出的问题总结第1篇

为进一步加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，严防食物中毒事故发

生，根据《xx镇食品安全委员会关于学校食堂、周边食品安全专项整治工作方案》的

通知文件要求，在我镇学校食堂及周边摊点开展了一次专项检查，现将相关检查情况

总结如下：

一、组织领导

镇及时召开了由安监办、教育办、各中学校长、各中心校长、各校点负责人参加的会

议，会上传达学习了《xx镇食品安全委员会关于学校食堂、周边食品安全专项整治工

作方案》的通知内容，安排部署了学校食堂、周边食品安全的专项整治内容及时间，

成立了由分管食品安全的领导任组长、安监办、教育办等部门组成的检查组，对全镇

辖区内的学校食堂、周边食品进行一次规模细致的检查。

二、突出重点，全面开展检查

强化对学校食堂、周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落实食品安全主体责任

，排查风险隐患，深入推进农村义务教育学生营养改善计划的实施，严防学校食堂食

物中毒事故发生，全面提升学校食堂食品安全保障水平。以辖区各级各类学校，含中

学、小学、幼儿园等。以中小学农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点，

全面开展自查、自纠和督促检查。及时发现问题，及时整改，严查违法违规行为。

三、检查结果及存在的问题

（一）检查结果

此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂的检查。检查中，发现一般食品

安全隐患8起，现场要求整改8起，没有发现大的食品安全隐患，教育办、各学校领导

对各类安全都高度重视，都有专人负责监督管理学校食堂的食品安全工作。

（二）存在的问题

部分学校由于条件有限，还不能完全做到所涉及的款项及内容。

1、个别食堂采购的蔬菜有不同程度的腐败；

2、留样还不够规范；

3、部分食堂从业人员的自身卫生有待加强。

四、下一步工作打算

下一步镇食安办将继续做好全镇中小学及幼儿园食堂食品安全工作，按照上级文件要

求对食堂卫生、硬件、制度、管理等各方面继续进行全面检查，将食堂食品安全工作

常抓不懈。

检查出的问题总结第2篇

根据市教育局开学工作检查情况通报，我校食堂食品留样环节还存在问题，本着对学

生高度负责的态度，按照上级要求对食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整

改，现将整改情况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管

理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了以校长为组长的食品卫生安全领

导小组，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食

堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定

计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级文件，要求学校后勤

人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重

要性。

二、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。

学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大教育力度，告诫学生不吃霉变食

品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑

板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习

惯。

同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

三、健全卫生、食品管理制度

签订了《赤壁镇小学食品卫生安全工作责任状》，落实卫生管理制度及责任追究制度

，责任到人，做到了层层分管，人人有责。

四、把好四个关，杜绝食物卫生安全事故的发生：

（1）把好采购、加工关：采购时实行索票索证制度，认真做好验收工作；加工做到烧

熟煮透，特别是及时做好食品留样工作，做到了：

1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。

2、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g，分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品

还要带些汤汁。

3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。

4、等留样食品冷却后，用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时间、品名、

留样人。

5、食品留样在密封好、贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内。

6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。

7、每餐必须作好留样记录：留样时间、食品名称、留样人，便于日后备查。

8、留样食品必须保留48小时，时间超过后方可倒掉。

9、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。保证从原

料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工等各环节严格按章操作，消除卫生安全

隐患，杜绝一切事故发生。

（2）把好“消毒”关。本学期将