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2024版餐饮店食品安全检测与质量控制协议

本合同目录一览

1.协议概述

1.1协议背景

1.2协议目的

1.3协议适用范围

2.双方基本信息

2.1餐饮店名称及地址

2.2食品安全检测机构名称及地址

3.食品安全检测项目及标准

3.1检测项目清单

3.2检测标准及依据

4.检测频率及方法

4.1检测频率

4.2检测方法

5.检测样品采集与保存

5.1样品采集要求

5.2样品保存方法

6.检测结果通知及报告

6.1结果通知方式

6.2结果报告内容

7.检测费用及支付方式

7.1费用计算方法

7.2支付方式

8.质量控制措施

8.1餐饮店质量管理体系

8.2食品安全管理制度

9.食品安全事件处理

9.1事件报告要求

9.2事件处理流程

10.违约责任

10.1违约情形

10.2违约责任承担

11.争议解决

11.1争议解决方式

11.2争议解决机构

12.协议生效及终止

12.1协议生效条件

12.2协议终止条件

13.协议变更及解除

13.1协议变更程序

13.2协议解除程序

14.其他约定

14.1通知方式

14.2协议附件

第一部分：合同如下：

1.协议概述

1.1协议背景

1.2协议目的

本协议旨在明确甲方餐饮店的食品安全检测与质量控制标准，确保食品安全，保障消费者健康，同时保障乙方的合法权益。

1.3协议适用范围

本协议适用于甲方在其经营场所内提供的所有餐饮服务项目，包括但不限于食材采购、加工制作、餐饮服务等。

2.双方基本信息

2.1餐饮店名称及地址

甲方：[餐饮店名称]

地址：[餐饮店地址]

2.2食品安全检测机构名称及地址

乙方：[食品安全检测机构名称]

地址：[食品安全检测机构地址]

3.食品安全检测项目及标准

3.1检测项目清单

食品原料的农药残留、兽药残留检测

食品加工过程中的微生物指标检测

食品成品的质量检测

食品包装材料的卫生安全检测

3.2检测标准及依据

检测标准依据国家相关法律法规、行业标准及食品安全国家标准执行。

4.检测频率及方法

4.1检测频率

食品原料：每月至少检测一次

食品加工过程：每周至少检测一次

食品成品：每月至少检测一次

4.2检测方法

检测方法采用国家标准规定的检测方法或经甲方认可的检测方法。

5.检测样品采集与保存

5.1样品采集要求

样品采集应随机抽取，确保样本的代表性

采集过程应确保样品的完整性和安全性

5.2样品保存方法

样品应在采集后立即封存，并注明采集日期、时间、地点等信息

样品保存环境应满足检测要求，确保样品在保存期间不受污染

6.检测结果通知及报告

6.1结果通知方式

乙方应在检测完成后3个工作日内以书面形式通知甲方检测结果。

6.2结果报告内容

检测项目、检测标准、检测结果

检测方法、检测仪器、检测人员

检测日期、报告编号

7.检测费用及支付方式

7.1费用计算方法

检测费用按照乙方的收费标准计算，具体费用以双方协商确定的价格为准。

7.2支付方式

甲方应在收到乙方开具的检测费用发票后，按照约定的支付方式支付检测费用。

8.质量控制措施

8.1餐饮店质量管理体系

制定食品安全管理制度

定期对员工进行食品安全培训

定期对食品安全进行内部审计

8.2食品安全管理制度

食材采购、验收和储存制度

食品加工、制作和分装制度

食品运输、配送和销售制度

食品安全事件应急预案

9.食品安全事件处理

9.1事件报告要求

保护现场，防止事态扩大

启动应急预案，进行初步调查

及时采取措施，防止食品安全事件再次发生

9.2事件处理流程

食品安全事件处理流程如下：

甲方报告事件，乙方进行初步调查

乙方根据调查结果，提出处理建议

甲方根据乙方建议，采取相应措施

乙方对处理结果进行跟踪评估

10.违约责任

10.1违约情形

甲方未按约定提供样品或提供不合格样品

乙方未按约定时间完成检测或提供不合格报告

甲方未按约定支付检测费用

10.2违约责任承担

按照约定承担违约金

修复或赔偿因违约造成的损失

乙方有权解除本协议

11.争议解决

11.1争议解决方式

双方应友好协商解决争议。协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。

11.2争议解决机构

双方同意将争议提交至[争议解决机构名称]进行仲裁。

12.协议生效及终止

12.1协议生效条件

本协议自双方签字盖章之日起生效。

12.2协议终止条件

协议约定的期限届满

双方协商一致解除协议

因不可抗力导致协议无法履行

13.协议变更及解除

13.1协议变更程序

任何一方要求变更本协议内容，应书面通知对方，经