酒店月度工作总结标准模板(5篇).pdf

酒店月度工作总结标准模板

上半年，____酒店在集团公司的正确领导下，围绕年初提出的工

作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经

营管理。在全体员工的共同努力下，____月份（含物业管理中心），

营业收入：____元，较去年同比上升____%;经营利润：____万元，同

比下降____%;（利润下降原因为：

1、工资成本增加，2、原材料成本上涨，3、工程维修费用增加，

4、酒店新增加客房布草床上用品，员工服装更新，客房床垫更新，客

房增加食品柜，餐厅台布更新，餐厅部分餐具更新等）以前我们是宣

汉综合设施和地理位置最好的酒店，有一定的市场优势;现在随着市场

竞争的加剧，不断有新酒店的开业，我们也将及时的调整经营思路，

力争做“宣汉服务最好、最宾至如归的酒店”我们将不断总结上半年

工作的成败，力争完成集团下达的全年目标任务。

一、加强教育培训，强化员工队伍素质

经过两年多的运作，____酒店已基本步入了成熟的发展道路。为

了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“一切以宾客为中心”的服

务理念。上半年，酒店以文明规范活动为突破口，以“培训是酒店永

垣的主题”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，先后采取“请进

来，走出去”的方法，狠抓酒店员工的培训教育，强化员工队伍素

质，不断提高服务水准。

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1、采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进

了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成

为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象

的认识，整个酒店形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好氛

围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论

到实际的全面梳理和提高。

2、加大对部门经理以上干部每周例会培训，学习现代酒店管理专

业知识，通过系统的培训教育，极大拓展了管理人员的知识内涵，提

升了业务技能和管理意识，经营管理素质得到进一步提高。

3、为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位间的协作与配合，着

力培养多面手，以有效应对和解决可能出现的某特定岗位人员临时短

缺而产生的应急情况，做到有备无患。我们要求由人力资源部尝试一

专多能的交错培训，并建立相应的培训记录。这项工作开展至今我们

已有收获。

4、将“首问责任制”落到实处。各部门根据各自的实际情况，自

行整理了一些“应知应会”知识的资料，对员工进行适时培训。尽可

能解决客人提出的所有问题，做到有问必答，杜绝扯皮推诿现象。同

时，还通过各岗位每天的培训晨会，告知当天酒店将举行的会议名

称、重要客房、餐饮等信息，以便客人进店询问任何一位员工都能得

到回答。

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5、为保证培训有的放矢，我们开展了日常不间断的全面质量检

查。并建立落实部门、主管、领班三级检查制度，规范检查内容，促

使每项服务到位。同时，值班经理每天对公共区域的卫生和员工的礼

节礼貌等进行督查，总经理室率领各部门经理不定期实行抽查。通过

质检，进行适时适地的教育，使培训工作不仅仅局限于课堂，而更具

有其实用性和针对性。

6、根据酒店实际情况，结合有关火灾等案例，落实酒店、部门、

班组三级安全生产培训教育。参加培训人次占酒店总人数____%以上，

使员工真正掌握消防、安全工作的“三懂三会”和应急预案的处置方

法。为提高企业的管理水平，提高队伍的整体素质起到了积极的作

用。

7、我们在抓好业务培训的同时，注重强化员工职业意识，提高职

业道德和职业素质。使广大员工明白为客人提供热情、文明、细致、

周到的服务既是职业道德要求，也是我们应尽的义务;明白“一切以宾

客为中心”的服务理念;明白我们要以热情和诚信感动每一个来店客

人，才能赢得客人充分的理解和尊重。

二、加强市场营销，不断调整客源结构

为从长远出发，酒店认真做好在经营销售中谱好经济增长和持续

发展的平衡乐章;做好均衡价格、调整客源结构的文章，致力对新客户

的开发，保持客源群体的稳定和扩大。并做好以下几方面工作：

1、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。

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2、落实协议单位的回访制度。酒店根据每月销售报表的排行，设

计了