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烹饪学习心得体会

烹饪学习心得体会（精选6篇）

当我们受到启发，对学习和工作生活有了新的看法时，写心得体

会是一个不错的选择，这样有利于培养我们思考的习惯。那么心得体

会到底应该怎么写呢？下面是小编精心整理的烹饪学习心得体会，希

望能够帮助到大家。

烹饪学习心得体会篇1

烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽

然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么

做，各有方法;做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在

千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据典故

记载，伊尹初至殷时，为祈求神灵保佑，成汤曾特意为伊尹举行盛大

祭典，欢迎伊尹的到来。祭祀完毕之后，成汤虔诚地向伊尹请教关于

“治国平天下”的策略。

对此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而论道，更未谈高深玄妙的大道理，

而是“说汤以至味”，为使自己的言说更具感染力和说服力，伊尹选

择了人世间最为平常，而自己又最为擅长的饮食烹饪来现身说法。于

是就有了“负鼎俎，以滋味说汤，致于王道”的说法。民以食为天，

通过品尝人间美味，伊尹以烹饪中精妙细微的奥秘，用形象生动的比

喻，深入浅出地教给了成汤许多治国之道，为汤治国提供了宝贵的经

略。事物都是有共通性的，烹饪与法学也不例外。

烹饪与法学都要求具有实践性。理性认识来源于实践，但又对实

践活动进行指导。下厨做菜，用什么火候，放什么调料、何时放调料、

放多少调料，何时出锅，都需要在多次实践中摸索总结出来。林淡秋

在《马逢伯》中说道:“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨师

的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。”是的，小菜还是那样的小

菜，但是经过多次下厨实践，熟能生巧，慢慢领会出做菜的奥妙，做

出来的菜才美味可口。

作为一种知识，法学也需要在具体的司法实践中探索和总结出来。

法学是司法具体实践的总结和升华。脱离实践的法学，就像是没有放

油盐酱醋的菜，苦涩无味，会让人产生排斥，甚至是厌恶。源于实践

的法学，才更具有生命力。近年来，司法机关建立与法学院校双向交

流机制，对于总结和提升司法实践的理论层次，加深和促进法学研究

的具体应用，实现司法实践与法学理论研究的互动大有裨益。

烹饪(做菜)是家常便饭，法学也应该通俗易懂，成为老百姓的拿手

“好菜”。在法学理论著述中，“阳春白雪”当然不可缺少，但“下

里巴人”亦是不可或缺。因此，法学应该走出超尘脱俗的“象牙塔”，

步入寻常百姓家，让法理在具体生活中运用自如。作为法律人，我们

不是生活在纸质的法律之上，而是生活在现实社会里。法律本身是整

个社会体系中的最重要的部分之一，法律与社会的良好运行息息相关。

因此，我们不能将法律从社会体系中剥离开来。法律人只有以社

会的背景为考量，用社会常识、常理、常情，才能更深刻地理解法律，

进而做出更为准确的判断。民国时期的法学家孙晓楼说:“只有了法律

学问而缺少了社会常识，那是满腹不合时宜，不能适应时代的需要，

即不能算作法律人才。”用老百姓的话，说老百姓的事，谈老百姓关

注的问题，讲老百姓生活中的法理，应该是我们作为法律人的追求。

烹饪的灵感、法学的理性都来自老百姓的生活中。好吃的菜和法学理

论要用于百姓寻常生活之中，烹饪与法学都需要取之于民，用之于民。

法学不能只是文人墨客的言说，更应该是寻常百姓口中的谈资。

烹饪学习心得体会篇2

中国的烹饪技术在世界上的影响是极其深刻的，它是中国传统文

化富有代表性的一部分，我国是一个饮食文明的国家，众多的传统佳

肴，精湛的烹饪技艺，造就了一个又一个烹饪奇迹，中外称誉。中国

对饮食的重视程度有史以来都是很高的，随着社会的发展，现在饮食

文化不仅仅是以作的巧，吃得好为主要内容了，而是增加了一个健康

的概念。饮食与健康也成了一对不可分割的词语了。

在中国的饮食中，很多都是富有传说和故事的。这不仅为饮食文

化增添了一种深厚的积淀，也同时记录了中国饮食文化的一部分历史。

据《易，鼎》中最早的记载，“以木翼火，亨任也。”在古汉语

里，“亨”同“烹”，作烧煮讲也就是用火加热食物。”饪”是指事

物加热到适当的程度(成熟)，随着时代的发展，烹饪就是对事物原料的

科学合理的加工，制成有一定艺术的，有营养的色香味俱全的菜肴。

我国的烹饪技术在夏朝得到很快的发展，当时不仅宫廷中，官府

中有专职的厨子，明鉴也有“沾酒市肺”的“庖人”专司饮食业。少

康是我国历史上第一个有年代可查