茶产业发展现状与趋势分析.ppt

茶叶食品化绿茶入食，健康！美味！简单易学的茶膳晚餐英式下午茶三层碟点心（五）产品无害化——建园环节：茶园要躲避毒土、污水、废气等有害物质。——生产环节：尽量使用非化学的生态、农业、生物、物理等方法防治茶树病虫害，在不得已情况下即使采用化学防治方法，也只能使用低毒低残留农药，尤其是水溶性农药更要从严控制（按新标准）；有条件的茶区，施肥也尽量不使用化肥，而多施有机肥，特别是要重视茶树修剪下的残枝还土，增加土壤腐殖质，提高茶叶品质。——采运环节：装运茶叶的容器必须是清洁、无害的。——加工环节：无论是初制还是精制茶叶，都必须达到清洁化，直到成品包装。（六）经营产业化茶叶经营要形成产业链：——以加工为龙头——以生产为基础——以市场为导向——以品牌为靶子——以茶文化为纽带茶产业经营案例从2016年茶界十大热点看行业发展趋势1、G20峰会中国茶文化惊艳世界；2、中国人首次在太空泡茶；3、茶艺师职业资格考试取消；4、新式茶饮渐成茶消费热点；5、年轻茶市场兴起，茶企瞄准新消费群；6、跨界融合，茶业多元消费场景受热捧；7、“茶旅游”成为新的行业发展热点；8、多元化的“互联网+茶”模式兴起；9、茶空间流行，茶渐成一种生活方式；10、茶企火热登陆新三板。迎战2017，茶商必须做好10项修炼修炼1：“绊脚石”当作“垫脚石”修炼2：“缺德”等于“缺钙”修炼3：英雄要问出处修炼4：有茶有酒多兄弟修炼5：茶园大了，心胸也要大修炼6：不能“闯红灯”，更不能“闯绿灯”修炼7：会说话也是竞争力修炼8：将心比心，以心换心修炼9：多用脑子，少用票子修炼10：会“吃苦”，更要会“吃甜”简单介绍一下名优茶发展的背景（降温茶热的退去），经济的发展以及人民生活水平的提高，技术的发展带来茶叶生产机械化。1958年，浙江省组成了由浙江省特产公司、浙江农业大学茶叶系、中国农业科学院茶叶研究所等单位参加的绿茶初制机械试验组，总结茶区群众经验、正式系统设计试制了铁木结构的双锅杀青机、双动揉捻机、解块分筛机、瓶式炒干机和锅式炒干机等5种绿茶机械，定名为浙江58型绿茶初制机械，1960年正式定型生产并在各省绿茶产区推广，为我省绿茶初制从半机械化向机械化过渡，奠定了基础。*GreenTea90%Catechins/65%EGCg/0.5%Caffeine(天然植物新药VeregenTM的API原料)GreenTea80%Catechins/50%EGCg/1%Caffeine（功能饮料、高效保健品原料）*狗牯脑：茶园面积从2010年的7万余亩发展到现在的20万亩，年产量也由原来的800吨猛增到现在的5000吨，销售额达13亿元，品牌价值也由原来的1342万元提升到现在的11.55亿元，目前全县共有10家品牌共享企业，茶叶加工企业55家，茶叶专业合作社73家，省级龙头企业3家。婺源茶：产业产值从2005年的2.16亿增长至2011年的8.5亿元，增幅达到近4倍；茶园面积从2005年的12万亩发展到2010年的15万亩；茶叶年产量从2005年的5000吨增长到2010年的8200吨，年加工贸易量从1.25万吨增长到2.6万吨；年出口创汇从2005年不足500万美元猛增到了2010年的2000万美元。浮梁茶：2014年，全县茶园总面积达13.6万亩，可采面积达11.1万亩，全年茶叶总产量达到5973t，其中：名优茶产量1102t，大宗茶4871t;一产产值3.97亿元，其中：名优茶产值28750万元，大宗茶产值为10825万元，实现茶叶总产值7.95亿元，茶农人均涉茶收入7940元。庐山云雾：2004年，九江市成功申报了庐山云雾茶证明商标和庐山云雾茶农产品地理标志，大力保护庐山云雾茶的品牌。同时扩大庐山云雾茶产区，由环庐山产区扩大到“一山两水”产区，做大做强庐山云雾茶。初步形成了含庐山区、庐山管理局、星子县、九江县的环庐山产区，含修水、武宁、永修、瑞昌、德安的庐山西海产区，含彭泽、都昌、湖口的鄱阳湖产区，面积由过去的2万亩增加到现在的20万亩。同时严格按照庐山云雾茶的种植标准、生产工艺进行茶叶种植和加工,产量达3000t。宁红：修水县全县茶园面积从2003年的1.6万亩恢复到2014年的13.8万亩，至2015年止全县共有茶叶