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企业食堂安全培训课件;食堂安全管理概述
食堂卫生与清洁管理
食材采购与储存安全控制
食品加工过程安全风险防范
员工个人卫生与健康管理要求
突发事件应对及演练计划安排
总结回顾与改进建议提出;01;提高管理效率;;;02;保持地面无积水、无油渍、无垃圾，墙面和天花板无污渍、无霉斑。;冷藏冷冻设备应定期除霜、清洗，保持内部清洁，无异味。;餐具消毒措施和流程;03;供应商选择;制定严格的食材验收标准，包括外观、气味、有效期等方面，确保食材新鲜、无变质。;过期食品处理;04;;;;05;穿戴整洁;健康证明办理和定期体检制度;;06;;;应急演练计划制定;07;本次培训内容总结回顾;学员C;建议食堂加强日常卫生管理，确保食品加工区域的清洁卫生，防止食品污染。;THANKS
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