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食堂安全管理协议书

甲方：XXX

乙方：XXX

为贯彻“安全第一、预防为主”的方针，明确甲乙双方的安

全管理责任，切实做好员工食堂的安全工作，根据《中华人民

共和国食品卫生法》、《中华人民共和国安全生产法》、《中

华人民共和国消防法》、《安全生产许可证条例》等法律法规

规章要求，同时依据甲乙双方合同要求，特签订本协议。

一）说明

1、甲乙双方应根据合同及本协议要求，分别认真做好各

自的安全管理工作，最大限度减少和杜绝各类食品中毒事故、

违反安全操作规程的事故发生。

2、甲乙双方在履行法律法规要求的安全职责过程中，需

要甲乙双方合作共同完成的工作，甲乙双方必须严格按照协议

约定的工作程序执行，确保法律法规要求的职责得到落实。

3、甲乙双方依据国家地方法律法规、合同及本协议内容

在食品制作过程中留存的书面记录，做为甲乙双方履行各自安

全职责的主要证据。

4、本协议所称伤亡事故均包括对第三方人员造成的伤亡

事故。

二）甲方责任

1、甲方必须建立健全安全生产责任制、安全生产规章制

度和安全操作规程、教育培训制度、应急预案等内业资料，并

指导要求乙方建立健全自己相应资料。

2、甲方卖力根据合同约定，为乙方提供符合安全要求的

设备、临时用电设施、居住住所和安全防护设施的物资（详细

范围以双方合同为准）。

3、甲方卖力对乙方举行现场安全交底工作，交底以书面

形式交至乙方管理人员，并由双方管理人员签字确认。

甲方进行的安全交底侧重于“物的不安全状态”隐患。甲方

未履行上述责任，造成伤亡事故，由甲方承担相应责任。

对于“人的不安全行为”方面隐患的解决，由乙方负责根据

相关操作

1

规程或标准规范对乙方人员的操纵行为举行安全交底。

4、甲方卖力根据相关规定，明确在较大危险身分的场所

和有关设施、设备上设置安全警示标记的要求。配电箱等易燃

易爆物品存放处等。

5、甲方负责组织乙方及相关方，进行食品制作现场安全

生产的各项验收工作，验收工作必须履行书面手续，甲方、乙

方、第三方等相关方签字确认。

需要举行安全生产验收的工作由乙方卖力申请报验。

6、为督促和协助乙方做好食品制作现场安全管理，进一

步消除现场安全隐患，甲方有权对乙方安全责任区进行安全检

查，对发现的“人的不安全行为”、“物的不安全状态”、“环境

的不良因素”等各类隐患，甲方可以以文字或口头形式要求乙

方及时整改。

乙方必须知晓，甲方对乙方生产现场举行的安全检查并不

是本协议要求甲方必须履行的责任。

7、当乙方根据本协议，书面提出作业场所存在安全隐患

导致无法生产时，甲方负责和乙方共同协商，消除作业场所的

安全隐患，保证生产人员的安全，隐患消除完毕，需留存相应

的资料，甲乙双方签字确认。

8、为督促和协助乙方开展安全教育，甲方应在乙方入场

后，与乙方共同对其生产人员进行一次入场安全教育（教育时

间由双方协商确定）；乙方现场负责人应对甲方每次进行的教

育记录进行签认。

乙方必须知晓，甲方对乙方生产人员进行的安全教育并非

本协议要求甲方必须履行的责任。

9、甲方对乙方落实法律律例规章要求、落实合同及本协

讨情况，有权举行监督，对不满足安全管理要求的人员提出更

换，对乙方违法行为有权举行告发，对违背合同及协议的行为，

有权及时制止，同时，因乙方违法或违背合同、协议对甲方造

成的损失，有权举行索赔。

三）乙方责任

1、乙方现场负责人必须持有合法的身份证明书食品卫生

主管部门核发的健康证明，同时持证上岗；安全管理人员也必

须持有《安全生产考核合格证书》。乙方使用不满足上述条件

的人员对现场进行管理，本单位生产过程中发生伤亡事故时，

由乙方承担责任

2、乙方必须按甲方的要求建立健全安全生产责任制、安

全生产规章

2

制度和安全操纵规程、教育培训制度、应急预案等内部资

料。

3、乙方应保证本场所员工身体条件符合所从事工作的要

求，特别不得使用未满18周岁的未成年工或童工、不得招用

傻呆或有肉体病的人员。

4、乙方负责根据标准、规程、操作规程、甲方技术交底

和安全交底要求等，对下属每一位员工进行侧重于