莆田某中学食堂经营承包招标书.pdfVIP

莆田xx中学

食堂承包

招

标

文

件

招标人：莆田xx中学（盖章）

2010年2月20日

莆田xx中学学生食堂经营承包招标书

经学校行政会研究决定，学校学生食堂决定向社会进行公开招投标。有关

事项公告如下：

一、招标食堂简介：

1、第一层为第一食堂，第二层为第二食堂。

(1)第一食堂大约有750个餐位。(2)第二食堂大约有750个餐位。

2、学校学生总人数3000多人，住校生人数约2000人左右，全年营业约

10个月。

3、食堂配置：配菜间装修（含灶台及抽气系统）由承包者负责，但必须经

学校同意方案，装修费用由承包者负担资金直接从承包费扣除。学校提供场所，

承包方必须按照卫生部门的要求进行平面布置，操作间内灶具、炊具、消毒具

等设备的添置和维修均由承包者自行解决。

4、学校提供旧食堂的餐桌、餐椅给第二食堂,不足部分由承包者自己负责配

置，资金由承包费扣除。第一食堂餐桌、餐椅由承包者自己负责配置，资金由

承包者自己提供资，金由承包费扣除。承包者妥善管理，负责修缮。

二、承包期限：

经自2010年月日至2012年月日。年限三年合同，期间若

不能严格执行合同，经过就餐学生的问卷调查以及学校行政会的决定，学校有

权终止合同并取消其承包资格，由此产生的一切后果由承包方负责。乙方履行

合同较好（各级卫生防疫等部门、学校、学生综合评定较好），可延续合同期二

年。

三、经营范围：

1、承包者只可经营学生饭菜以及经学校许可的商品未经学校同意的商品

。

一律不能经营，更不能向学生出售烟、酒等其他不利于学生身心健康的物品。

2、经营时间及要求：经营者不得在上课、早、晚自修（1、2节）期间向学

生经营。晚熄灯10分钟前必须停止任何营业。

四、经营准则：

1、承包者在安全、卫生、服务等方面应严格管理负起全责，服从学校的统

一管理，同时要薄利多销，端正服务意识，利润不得超过10%，

2、食堂必须保证有低价位的菜出售及免费的汤供应，以解决家庭经济困难

学生的就餐。

3、食堂水电费按实结算，由承包者负担；

4、餐厅厨师、服务员、清洁卫生员的体检费、办理健康证及工资均由承包

者负责。

五、投标单位（或投标人）的资质要求：

1、投标者必须具有经营过省一级达标校，或经营过1000人以上寄宿生的学

校（可查该校上报教育局的寄宿生人数）。并具有经营过学生食堂的经验、

经历，并熟悉餐饮卫生规范、防疫相关的法律知识。（经营过省一级达标校

优先。）

2、投标者须提供近二年内承包食堂的合同书或协议书、锅炉工合格证、有

效的经营卫生许可证、本人健康证、身份证原件及复印件各一份及无犯罪证

明，送我校总务处审核。

3、经营投标者必须有能力保证2010年月日前，完成食堂工作人员

配备为学校提供优质的服务。

4、投标者必须制定食堂经营方案，其方案内容主要包括以下几点：

(1)人员配备(2)规章制度、实施措施(3)经营方略(4)方式及品种(5)经营内容(包括

原料的采购、卫生保障等各方面)

5、承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用学校资产

搞不法经营。一经发现招标方有权取消其承包资格，并给予经济处罚或诉诸法

律。

6、食堂工作人员由承包者自行安排，人员经费自理。工作人员要遵守餐饮

法规以及校规、校纪，要有良好的服务态度并监督实施，不能与师生发生争吵

或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。