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用植物色素制取待用酸碱指示剂及其变色范围的结题报告

对于任何一种植物，它体内均有一种特定的生物碱存在，那么，我们就能利用

植物的这一特性，用它的花或叶来制作一些酸碱指示剂，来分辩酸碱，并且我们还

能根据一定的计算来确定这些指示剂的变色范围。

下面是几种植物花或叶的变色情况和变色范围的确定实验。

材料准备:0.10mol/LNaOH溶液0.10mol/LHCl溶液酒精一些植物的叶或花,

我们选择的是:虞美人花三叶草(叶)粉红色凤仙花紫色石竹花三色堇花白色矮

牵牛花紫色矮牵牛花

仪器准备:酸碱滴定管滴定架滴定夹滴管烧杯点滴板试管自备小药剂瓶

若干锥形瓶研钵纱布

一、酸碱指示剂的制取实验过程:

1、记录下植物花或叶的颜色

2、将采集的植物的花和叶用研钵研碎，然后将酒精放入研钵，继续研磨使植

物的细胞中的液体溶解到酒精中后，用多层纱布过滤，取其滤液放入小烧杯中，而

后转入试管或小药剂瓶中，并贴上标签，记录下原色。

3、在点滴板上滴入盐酸和NaOH溶液，用滴管取滤液滴入到装有酸和碱的孔穴

中，记录下变化的颜色。

记录如下:

材料花草的原色酒精中的颜色盐酸中的颜色NaOH中的颜色

虞美人红色紫红色粉红色绿色

三叶草绿色绿色土黄色绿色

凤仙花粉红血红色红色黄色

石竹紫色紫色桔红色绿色

三色堇黄色浅绿色暗红色黄绿色

矮牵牛白色淡黄绿色浅粉红色黄色

矮牵牛紫色深紫色粉红色深绿色

4、用量筒取10ml的0.10mol/L的盐酸～放入锥形瓶中并向锥行瓶中滴加3—5

滴滤液指示剂。

5、在碱式滴定管中装入25ml的0.10mol/L的标准NaOH溶液～开始滴定～并

观察锥形瓶中的颜色变化。

在第一次变色时记录下所用的NaOH溶液的体积和锥形瓶中的颜色～第二次变

色时在记录下所用NaOH溶液的体积和锥形瓶中的颜色。

6、计算PH变色范围的依据:,由于变色基本在碱性条件下～所以只用了此式

PH=14+lg,CV-CV,/,V+V,碱碱酸酸酸碱

计算和记录如下:

材料HCl的用NaOH的用量,ml,颜色的变化PH变色范

量,ml,围虞美人100—20.60—21.00粉红—无—淡黄绿色12..54—

12.55三叶草100—22.90—23.90土黄—淡黄—绿色12.59—

12.61粉红凤100—20.20—20.60红—无—黄12.53—

仙花12.54紫色石100—20.30—20.50桔红—无—浅黄12.53—

竹12.54三色堇100—20.00—20.30暗红—无—黄绿色12.52—

12.53白色矮100—19.20—19.80浅红—无—浅绿12.50—

牵牛12.52紫色矮1020.50—20.60粉红—无—浅绿12.53—

牵牛12.54

从上述的一些数据和过程中我们也不难发现～植物指示剂一般都是偏碱性在变

色的～并且～大多数的花指示剂的变色过程都经过一个无色的过程～从数据上看也

很接近～一般第一次变色在12.51—12.53之间～而第二次变色一般在12.54—

12.60之间～而且在酸性条件下显红色的较多～在碱性条件下显黄色的居多～所以

在自然界中红色和黄色的花最多见～原因就在于此。

汇报结论和体会

(一)实验结论

1、大多数植物的色素在不同酸碱度中会产生不同的颜色，因此都可以用来制

成酸碱指示剂;

2、一般颜色较深的植物的花或叶比颜色浅的变色效果好;

3、一般的植物指示剂都在PH值为12左右时发生比较明显的颜色变化;

4、用植物的花或叶来制指示剂时可选择直接在研钵中研磨，再用酒精来提取

植物色素，对于用植物的表皮或不易研磨取汁的材料，可选择先磨细，再用95%的

酒精浸泡一天左右，取其滤液的方法;

5、植物指示剂在不同的酸碱度中呈现的颜色都不相同，变色很复杂，取得的

指示剂的变色范围也是比较粗略的数据;

6、在酸性条件下成红色的指示剂居多，如虞美人、粉色凤仙花、石竹、三色

堇、牵牛花、红萝卜皮、紫草、紫色花椰菜等，碱性较大的条件下，呈黄色、绿色

的