食品安全培训制度(3篇).pdf

食品安全培训制度

1、目的

⑴加强人力资源的开发及培训；

⑵贯彻公司的经营理念及质量、食品安全政策及相关制度、法

规；

⑶保证质量、食品安全管理体系的有效运行，实现公司的方针目

标。

2.适用范围

适用于本公司的全体员工，特别是与产品、服务质量、食品安全

相关的人员。

3.职责

3.1行政部负责培训计划的制定，实施上岗前基础教育的培训，

负责检查各部门对员工能力的考评，并对培训效果组织评估；对培训

计划执行情况进行检查，并对培训资料进行管理。

3.2各部门负责本部门员工及本部门准备招收或转岗的员工的岗

位技能培训及考核以决定其是否被录用。各部门负责定期为部门员工

进行食品安全知识培训。

3.3质量负责人负责《职工培训计划》的审批和监督实施。

4.工作程序

4.1培训计划

4.1.1行政部应于每年____月初向公司各部门发出《培训需求计

划》。

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____公司各部门收到《培训需求计划》后，按表内的项目，结合

实际需求，认真填写，并于____月____日以前返回行政部。

4.1.3行政部根据各部门的培训需求计划及公司的工作重点，于

年底前制定下一年度的年度培训计划，并报质量负责人批准后实施。

____公司各部门根据生产经营活动和岗位的需求，可随时填写

《培训需求计划》提交行政部。行政部根据具体情况与总经理商定

后，可适时调整年度培训计划。

4.2培训实施

4.2.1岗前培训

⑴岗前培训：新进员工报到后，由行政部组织实施岗前教育；培

训内容包括：食品安全培训、公司规章制度培训、消防知识培训、安

全生产培训、卫生知识培训等。

⑵实作训练：新进员工在接受职前培训后，即由接收部门进行岗

前实作训练即岗位技能培训，经考核评定合格后，部门经理填写《员

工试用考核表》交行政部，如试用不合格，试用人员持《员工试用考

核表》到行政部核算工资，结束试用。

4.2.2在职培训

在职人员因工作岗位变动或职务变更，或本职知识、技能经其主

管认定需加以充实的，或需持证操作的特种作业人员的资格证到期需

重新认定，均需进行在职培训。

⑴由需要培训的部门提出培训需求。

⑵组织实施培训：按行政部拟定的培训计划，组织实施。

⑶公司内部培训：应有《培训记录》，培训完成后，将《培训记

录》交行政部存档、备查。

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⑷外部培训：凡需到公司外进行培训的人员，必须于培训结束后

取得毕业或结业证书或提交学习、总结，凡无上述证明者，不予报销

学费。行政部对培训人员取得的证书进行复印存档，对提交的学习、

总结进行存档。

⑸食品安全知识培训：行政部每年组织一次食品安全、卫生知

识、消防知识培训，当食品安全制度有重大变化时，可即时培训掌

握。

4.3培训记录的管理

4.3.1各部门培训结束，填写《培训记录》并对培训结果进行考

核，根据考核结果对考核不合格人员进行惩处。

4.3.2行政部对培训人员培训后所提供的资料进行整理、分类、

归档，并登记员工的个人档案，便于公司对员工进行调用、提升或工

作调整时提供参考备查。

4.4行政部于每年年底对本年度教育培训计划的执行情况进行检

查和总结，并呈报总经理。

4.5员工档案管理

4.5.1员工进入公司时仔细填写《员工履历表》，内容包括姓

名、籍贯、年龄、工作经历等个人信息。

4.5.2行政部负责根据各部门培训记录将员工培训情况填入员工

履历表。

4.5.3行政部负责公司全体员工的档案管理工作。

食品安全培训制度（2）

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是指组织机构、企业或食品生产经营者为了确保食品安全，定期

或不定期地对相关人员进行食品安全方面的培训和教育的制度。

食品安全培训制度的目的是提高从业人员的食品安全意识、知识

和技能，确保其在食品生产、加工、运输、储存、销售等