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苍术，商品规格及用途

苍术资料

苍术（Atractylodeslancea）来自于菊科，苍术属。俗名赤术、

茅术、南苍术。

多年生草本，根状茎平卧或斜升，粗长或通常呈疙瘩状，生多数

等粗等长或近等长的不定根。

茎直立，单生或少数茎成簇生，全部茎枝被稀疏的蛛丝状毛或无

毛。

全部叶质地硬，边缘或裂片边缘有针刺状缘毛或三角形刺齿或重

刺齿。

头状花序单生茎枝顶端，小花白色，被稠密的顺向贴伏的白色长

直毛。花果期6-10月。

分布黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古、河北、山西、甘肃、陕西、

河南、江苏、浙江、江西、安徽、四川、湖南、湖北等地。

野生山坡草地、林下、灌丛及岩缝隙中，各地药圃广有栽培。

苍术商品

苍术根状茎入药，为运脾药，性味苦温辛烈，有燥湿、化浊、止

痛之效。

本种有许多药材商品名称，大体分为三类，北方产的北苍术，南

方产的南苍术，东北产的关苍术。

上述苍术的含量几乎都能达到药典要求。南苍术呈类圆柱形，连

珠状，有节，弯曲拘挛。

质坚实，折断面平坦，黄白色，有明显的棕红色油腺散在，习称散在，习称

朱砂点朱砂点。断面暴露稍久，可析出白霉样的微细针状结晶。

以个大、坚实、无毛须、内有朱砂点，切开后断面起白霜者佳。

主产江苏、湖北、河南。此外，浙江、安徽、江西亦产。以产于

江苏江苏茅山一带茅山一带者质量者质量最好最好，，故故称称茅茅术术或或茅山茅山苍术苍术。

北苍术呈类圆柱形，常分歧或成疙瘩块状，表面棕褐色，粗糙。

质轻，易折断，断面纤维状，极不平坦。

断面黄白色，有红黄色或黄色油腺散在，并有明显的木质纤维束。

以个肥大、坚实、无毛须、气芳香者为佳。本种较南苍术体轻质

松，油腺少，切断面不析出白霉样结晶，香气亦较弱。质量较南苍术

为次。

主产内蒙古、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江。此外，山东、

陕西、甘肃等地亦产。

开头

收集几个不同的苍术样品，我们一起来学习一下。茅苍术野生的

几乎绝迹，因质量较好，多用于出口，价格较高。

在过去几年，国内药厂使用北苍术较多。经过多年的培育，部分

基地家种的茅苍术开始产出。

因为之前缺乏茅苍术，使用北苍术成了大家的习惯。所以目前家

种茅苍术的价格比北苍术更低。

因为是家种货，且种植基地不全都在江苏句容，茅苍术的含量还

不是特别稳定，家种茅苍术目前处于试用阶段。

同时北苍术也开始有家种，野生的北苍术质地疏松，家种的更坚

实，不过朱砂点偏黄色。我们来看苍术的开发利用。

药用

苍术根茎入药具有健脾燥湿、发汗解表、明目祛风、辟秽气的功

效。

主治食欲不振、胃消化不良、肚气胀满、受风寒吐泻、风湿性关

节炎、伤风感冒、头痛、水肿、小便不利、夜盲症。

目前,国内以苍术根茎作主要原料开发的药物有十几种,如“祛风舒

筋丸”、“三妙丸”、“前列舒丸”、“纯阳正气丸”、“小儿百寿

丸”等。

东北地区的朝鲜族人采挖的野生关苍术根茎，经处理须根，把老

根茎晒干当做苍术用。

新生的结节状、块状根茎除须去皮晒干后当做“朝白术”用，主

治胃肠病、风湿病、浮肿、食欲不振、胎动不安。

熬膏或入丸、散或磨成粉与蜂蜜服用,每次一汤匙，治胃病效果佳。

食用

韩国在东北地区进口苍术，用作食品添加剂，如在饼干、饮料中

按一定比例加入苍术粉或提取物,起到健胃作用。

国内把苍术嫩茎叶作山野菜食用。

饲养

用苍术根茎制作兽药，可治疗家畜的胃肠病、伤风感冒病。

对家禽的禽流感有很好的治疗作用，可做为饲料添加剂使用。

农药

苍术全草可做植物农药，用苍术全草14克加水250毫升，烧开煮

6分钟，过滤后喷洒，可防治蚜虫。

全草燃烧产生的烟雾可用于防治仓库害虫;用5%的苍术根茎粉剂，

可抑制立枯病的发生。

苍术20倍水煮液，可抑制秆锈病夏孢子的发芽。

结尾

苍术的介绍就到这里啦，感谢做苍术的小伙伴教会我分辨苍术的

不同规格。

希望家种的茅苍术含量可以更加稳定，然后逐渐被使用，以改变

野生茅苍术绝迹的遗憾。

声明

医家讲求“辨证施治”，人人