食品进货查验制度范本（三篇）.pdfVIP

食品进货查验制度范本

1.目的

本制度旨在确保食品进货过程中的合规性和安全性，提高食品质

量管理水平，保障消费者的健康和安全。

2.适用范围

本制度适用于所有涉及食品进货的单位和个人。

3.质量标准

3.1所采购的食品应符合国家相关的质量规定、标准和法律法规

要求。

3.2食品的标签、包装应完好无缺，印刷清晰，且相关信息完

整。

4.进货程序

4.1选择可信赖的供货商，并与供货商签订明确的合作协议。

4.2对供货商进行食品质量管理能力评估，并定期进行检查。

4.3提供食品进货清单，明确食品名称、数量、批次、生产日期

等信息。

4.4对送货车辆进行检查，并确保食品的储存和运输条件符合要

求。

4.5食品进货后，对食品进行查验，包括质量、数量、标签等方

面。

4.6记录食品进货信息，包括供货商、食品信息、查验结果等。

5.食品查验

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5.1查验食品标签是否完整、准确，包括食品名称、厂名、厂

址、生产日期、保质期等信息。

5.2对食品外观进行检查，包括颜色、形状、气味等，是否存在

异常。

5.3对食品进行抽样检验，根据需要进行物理、化学、微生物等

方面的检测。

5.4对食品进行称重核对，确保数量符合进货清单。

6.不合格食品处理

6.1发现不合格食品应及时通知供货商，并要求其采取措施进行

整改或退换货。

6.2不合格食品的退换货应及时进行，退货时应与供货商签订退

货协议。

6.3不合格食品应进行记录，并进行风险评估和处理措施的制

定。

7.相关记录

7.1记录食品进货清单，包括食品名称、数量、批次、生产日期

等信息。

7.2记录食品查验结果，包括质量检测报告、退换货记录等。

7.3相关记录应妥善保存，便于查阅和追溯。

8.培训和意识提高

8.1对从事食品进货的人员进行相关培训，提高其食品质量管理

能力。

8.2定期组织食品质量管理知识培训和安全宣传活动，增强员工

的食品安全意识。

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9.考核和整改

9.1定期对食品进货查验制度进行评估和内部审查，发现问题及

时进行整改。

9.2对食品进货查验工作进行定期考核，确保制度的有效实施和

改进。

本制度依据国家相关法律法规制定，经公司内部审查通过并执

行。如有违反本制度的行为，将依照公司规定进行相应的纪律处分。

食品进货查验制度范本（二）

食品经营者应当严格审验供货商的经营资格，仔细验明食品质量

证明，确保主体资格合法，购入食品质量合格。

一、索取并查验供货商资质证明文件

与初次交易的供货商交易前，应当索取并仔细查验营业执照、生

产许可证、食品流通许可证、商标注册证、专卖(直销、专营等)授权

证明文件，并保存复印件，以后每年核对一次。

上述相关证明文件应当在有效期内，并由供货商加盖公章。对证

明文件不齐全或者不符合法定要求的，不得进货。

二、索取并查验食品质量证明文件

对购进的食品，应当按食品种类和生产批次索取并仔细查验食品

质量合格证明或法定检验、检疫、检测机构的检验、检疫、检测、鉴

定报告等证明文件并保存复印件。对证明文件不齐全或者不符合法定

要求的，不得进货。

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向种植户、养殖户购入自产自销的食用农产品，应当索取并仔细

验供货商的____明。对需要进行检验检疫的食用农产品，就当索取检

验检疫合格证明。

三、索取销售凭证

应当索取供货商出具的正式销____、发货单或者按照国家相关规

定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并保留真实地址和____。

食品进货查验记录制度

一、建立食品进货查验记录台账，如实记录食品的名称、规格、

数量、生产批号、生产日期、