不同温度下调味油对玉米油过氧化值的影响.docx

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正文

1材料与方法

1.1主要材料与试剂

（1）主要材料：鲁花压榨玉米油（物理压榨、非转基因），产于山东鲁花集团有限公司；蜀味坊蒜油、姜油、青花椒调味油，均产于绵阳市邦太食品科技有限责任公司

（2）主要试剂：Na2S2O3、KI、碘、淀粉、CH3COOH、无水乙醇、正丁醇、CHCl3、CuCl2等均为国产分析纯试剂。

1.2 主要仪器与设备

DF-101S恒温磁力搅拌器：郑州长城科工贸有限公司；

Lambda-6型紫外可见光分光光度计：美国PE公司；

JA2003N型电子天平：上海精密仪器厂；

1.3方法

1.3.1标准曲线的绘制

根据文献[12]