食品安全事故处理方案.pdfVIP

食品安全事故处理方案

一、引言

食品安全事故是指由于食品生产、加工、运输、储

存、销售等环节存在问题，导致食品中存在有害物质、

微生物超标、变质等问题，从而对人体健康造成危害的

事件。为了确保食品安全，提高食品安全事故的处理效

率，特制定本方案。

二、组织机构

1.成立食品安全事故应急处理领导小组，由政府

相关部门、食品药品监督管理局、卫生部门、公安部门

等组成。

2.领导小组下设办公室，负责事故的协调、组织、

指挥工作。

3.各相关部门根据职责分工，负责事故的具体处

理工作。

三、事故报告

1.任何单位和个人发现食品安全事故，应在第一

时间向所在地食品药品监督管理局报告。

2.食品药品监督管理局接到报告后，应在2小时

内向上级部门和领导小组报告。

3.领导小组接到报告后，应立即组织相关部门进

行调查、核实，并根据事故的性质和危害程度，启动相

应的应急预案。

四、事故调查

1.事故调查组由食品药品监督管理局、卫生部门、

公安部门等组成。

2.事故调查组应尽快查明事故的原因、性质、危

害程度和影响范围。

3.事故调查组应根据调查结果，提出整改措施，

防止事故的扩大和再次发生。

五、事故处理

1.立即停止销售、使用问题食品，对已售出的食

品进行召回。

2.对问题食品进行封存、销毁，防止再次流入市

场。

3.对受污染的食品生产、加工、运输、储存、销

售等环节进行彻底清理、消毒，防止交叉污染。

4.对受害人员进行救治，根据病情提供医疗救助。

5.对责任单位和责任人进行依法处理，追究其法

律责任。

六、信息发布

1.领导小组应根据事故的性质和危害程度，及时

发布事故处理信息，回应社会关切。

2.信息发布应真实、准确、全面，防止误导公众。

七、总结经验教训

1.事故处理结束后，领导小组应组织相关部门对

事故进行总结，分析事故发生的原因和教训。

2.根据总结结果，提出改进措施，提高食品安全

管理水平。

八、附则

1.本方案自发布之日起施行。

2.本方案由食品药品监督管理局负责解释。

3.本方案如与国家法律法规相抵触，按照国家法

律法规执行。