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二零二四年企事业单位食堂食品安全管理合同范本
本合同目录一览
1.合同双方基本信息
1.1合同双方名称
1.2合同双方地址
1.3合同双方联系方式
2.合同目的及依据
2.1合同目的
2.2合同依据
3.食堂运营管理
3.1食堂运营模式
3.2食堂卫生管理
3.3食材采购及储存
3.4食品加工及制作
3.5食品安全培训
4.食品安全责任
4.1食品安全责任主体
4.2食品安全责任范围
4.3食品安全事故处理
5.食堂设施及设备
5.1食堂设施设备要求
5.2食堂设施设备维护
5.3食堂设施设备更新
6.食材采购及质量控制
6.1食材采购渠道
6.2食材质量标准
6.3食材检验及验收
7.食品加工及制作规范
7.1食品加工及制作流程
7.2食品加工及制作卫生要求
7.3食品加工及制作人员要求
8.食堂卫生检查及评估
8.1食堂卫生检查内容
8.2食堂卫生检查频率
8.3食堂卫生评估及整改
9.合同期限及终止条件
9.1合同期限
9.2合同终止条件
9.3合同终止程序
10.违约责任
10.1违约情形
10.2违约责任承担
10.3违约责任赔偿
11.争议解决
11.1争议解决方式
11.2争议解决程序
11.3争议解决机构
12.合同生效及备案
12.1合同生效条件
12.2合同备案要求
13.合同变更及解除
13.1合同变更条件
13.2合同解除条件
13.3合同变更及解除程序
14.其他约定事项
14.1其他约定事项内容
14.2其他约定事项效力
第一部分：合同如下：
1.合同双方基本信息
1.1合同双方名称
甲方：[甲方全称]
乙方：[乙方全称]
1.2合同双方地址
甲方地址：[甲方详细地址]
乙方地址：[乙方详细地址]
1.3合同双方联系方式
甲方联系人：[甲方联系人姓名]
甲方联系电话：[甲方联系电话]
乙方联系人：[乙方联系人姓名]
乙方联系电话：[乙方联系电话]
2.合同目的及依据
2.1合同目的
本合同旨在明确甲方和乙方在企事业单位食堂食品安全管理方面的权利、义务和责任，确保食堂食品安全，保障员工身体健康。
2.2合同依据
本合同依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》及相关法律法规制定。
3.食堂运营管理
3.1食堂运营模式
食堂采用集中供餐模式，由乙方负责食堂的运营管理。
3.2食堂卫生管理
食堂应保持清洁卫生，每日进行彻底清洁消毒，确保就餐环境整洁。
3.3食材采购及储存
乙方应从具有合法经营资格的供应商处采购食材，保证食材新鲜、安全。食材储存需符合卫生要求，避免交叉污染。
3.4食品加工及制作
食品加工及制作过程应严格按照食品安全操作规范执行，确保食品卫生。
3.5食品安全培训
乙方应对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
4.食品安全责任
4.1食品安全责任主体
甲方和乙方共同承担食堂食品安全责任。
4.2食品安全责任范围
甲方负责食堂的选址、装修、设施设备等硬件条件，确保食堂符合食品安全要求。乙方负责食堂的日常运营管理，确保食品卫生和安全。
4.3食品安全事故处理
一旦发生食品安全事故，甲方和乙方应立即采取应急措施，防止事故扩大。同时，积极配合相关部门进行调查和处理。
5.食堂设施及设备
5.1食堂设施设备要求
食堂应配备必要的烹饪、储存、清洗、消毒等设施设备，并保持完好。
5.2食堂设施设备维护
食堂设施设备应定期进行维护保养，确保其正常运行。
5.3食堂设施设备更新
食堂设施设备达到报废标准或无法满足使用需求时，乙方应及时进行更新。
6.食材采购及质量控制
6.1食材采购渠道
乙方应通过合法渠道采购食材，确保食材来源可靠。
6.2食材质量标准
食材质量应符合国家相关标准，保证食品安全。
6.3食材检验及验收
乙方应建立食材检验制度，对采购的食材进行检验，确保其符合质量标准。验收合格后方可投入使用。
8.食堂卫生检查及评估
8.1食堂卫生检查内容
食堂卫生检查应包括环境卫生、设施设备清洁、食材储存、食品加工制作过程、人员健康状况等。
8.2食堂卫生检查频率
食堂卫生检查应每月至少进行一次，重大节假日或食品安全事件发生后应立即进行检查。
8.3食堂卫生评估及整改
检查结果应及时记录，并对发现的问题进行整改。整改措施应明确、具体，整改期限不得超过3个工作日。
9.合同期限及终止条件
9.1合同期限
本合同期限为[合同期限]，自双方签字盖章之日起生效。
9.2合同终止条件
合同终止条件包括但不限于：合同期限届满、一方违约、不可抗力事件等。
9.3合同终止程序
合同终止前，双方应就终止事宜
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