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★启用前:2014年6月7日9:00

2014年普通高等学校招生统一考试

语文

注意事项：

1．本试卷分第I卷（阅读题）和第II卷（表达题）两部分。答卷前，考生务必将自己

的、准考证号填写在答题卡上.

2．作答时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。

3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回.

第I卷阅读题

甲必考题

一、现代文阅读（9分，每小题3分）

阅读下面的文字，完成1〜3题.

周代，尽管关于食品安全的记我不多，但我们还是看到，由于食品安全关系重大，

者对此非常重视并作出了特别规定.周代的食品是以直接收获采摘的初级农产品为

主，所以对农产品的成熟度十分关注.据《礼记》记栽，用代对食品的规定有：“五谷不

时，果实未熟，不鬻于市.”这是我国上最早的关于食品安全管理的记录.

汉唐时期，食品活动非常频繁品种十分丰富.为杜绝有害食品流入市场，

国家在法律上作出了相应的规定.汉朝《二年律令》规定：“诸食鳙肉，鳍肉毒、

者，亟尽孰燔其余•……当燔弗燔，及吏主者，皆坐辅肉赚，与盖W法.

即肉类因腐坏等因素可能导致者，应尽快焚致，否则将处罚当事人及相共官贝.唐朝《唐

律》规定：“脯肉，曾经，有余者速焚之，违者杖九十.若故与人食并

，令人病者，徒一年；以故致死者，绞.即人自食致死者，从过失法。“从唐

律》中可以看到，在唐代，知脯肉不速焚而构成的刑事分为两种情况，处罚各不相

同：一是得知脯肉时，食品的所有者应当立刻焚鲠所剩食品，以绝后患，否则杖九

十；二是明知脯肉而不立刻焚毁，致人，则视情节及后■以科宋代，饮食市场空前

繁荣•孟元老在《东京梦华录》中，追迷了北宋都城介封济的城市风貌，并且以大量笔墨写

到饮食北的昌盛，书提到一I多家店镝以及相关行会.商品市场的繁荣，不可避免地带

来一些问题，一些商敌“以物市于人，敝恶之场，婢为新奇；假伪之物，饰为真实.如绢帛之

用胶糊，米麦之增温润，肉食之灌以水，药材之

语文试题第1页(共10页）

他物（《世范》），有的分子甚直采用鸡塞沙，鹅羊吹气、卖盐杂以灰之

类技俩谋取利润，为了加强对事物掺假，以次充好等现象监督和管理，宋代规定从业

者必须加入行会，而行会必须对商品质量负责。“市肆未知行者因监督索而得名

不以其物小大，扭合充用者，抒为行，*班卜亦有职.”（《都城纪肚》丄商人们依营类伽成行

会，_、手工北和其他服务性行业的相头人贝必领加入行会极织，并换

行*登记在籍，否则就不能从业炫营.各个行会对生产狡营的商品质量进行把先行会的首领作

为拉保人，负责评定物价和监察行为.除了由行会把关外，宋代法律也鲢承了«的

规定，对有害食品的销售者予以•

上述朝代对食品流通的安全管理及有关法律举授，可以纷我们很多名承•也可以为现今我国

食品质量和安全模式的合理构建提供新的思路和路径选择.

(摘编自张炸达《古代食品安全述略》

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