生产与运作管理（第2版）（上篇，共上中下3篇）.pptxVIP

生产与运作管理

ProductionOperations

Management

;第一章生产运作基本概念;第一节生产与运作管理简介;一、生产与运作管理的涵义

;生产系统运转程序图见图1-1所示;投入－变化－产出的典型系统;二、制造生产与服务运作的区别

;

尽管有形产品的制造过程和无形产品的服务过程都可以看作是一个“投入－变换－产出”的过程，但这两种不同的转换过程以及它们的产出结果有很多区别，见表1-2所示。

;三、生产与运作管理的目标

;四、生产与运作管理的内容

;五、生产运作管理与其它职能管理的关系

;六、生产与运作管理的地位和作用;

;七、生产与运作管理的发展历程

;（二）生产与运作管理的发展;第二节生产运作的分类

;一、制造性生产

;2．按照企业组织生产的特点，可以把制造性生产分成备货型生产（make-to-stock，MTS）与订货型生产（make-to-order，MTO）两种。

为了兼顾顾客的个性化要求、订货提前期和生产过程的效率以及库存水平，可以将备货型生产和订货型生产组合成各种不同的生产方式，这种组合的关键是确定备货生产的与订货生产的分离点，简称“备货订货分离点”（customerorderdecouplingpoint，CODP）。在CODP的上游是备货型生产，是预测和计划驱动的；在CODP的下游是订货型生产，是订单驱动的。

;二、服务性运作

;（二）服务运作的特征

（1）服务是无形的产出，而且在产出的同时被消耗掉。

（2）顾客在需求服务时必须当即得到服务，因此，服务无法保存起来留给以后使用。

（3）服务一般是劳动密集型的，服务中生产者与消费者之间普遍存在着直接的联系。

（4）顾客在获得服务的同时，他本人往往会亲自参与生产过程。例如，快餐店的顾客在订好餐单后，需自己将食品带到餐桌上甚至自己收拾餐桌。

（5）服务的生产通常要求高度的用户化。无论是医生、律师、理发师，或快餐店的侍者都必须按顾客的个性需要向他们提供服务。

（6）对服务的需求短期内即可发生。表现为需求的频繁波动，如快餐店在午餐与晚餐时间用餐的顾客出现高峰，其他时间??客很少。这时欲提高资源利用效率，必须能根据需求变化很快地调节生产能力。

（7）服务不可能被远距离运输，因而服务性的生产系统通常只能满足本地市场，不能取得经济规模的效应。

;第三节生产类型

;（三）按生产方法划分

1．合成型。指将不同的成分（零件）合成或装配成一种产品，即加工装配性质的生产，如机械制造厂、纺织厂等；

2．分解型。指原材料经加工处理后分解成多种产品，即化工性质的生产，如炼油厂、焦化厂等；

3．调解型。指通过改变加工对象的形状或性能而制成产品的生产，如钢铁厂、橡胶厂等；

4．提取型。指从地下、海洋中提取产品的生产，如煤矿、油田等。

一个企业的生产过程可能采用多种生产方法，上述几种生产类型可以同时并存。如机械制造企业属于合成型，但兼有调解型，如铸锻、热处理、电镀等等。

;（四）按产品或服务的专业化程度划分

1．大量生产。大量生产品种单一，产量大，生产重复程度高。如汽车、个人电脑的生产是大量生产的典型例子。

2．单件生产。单件生产与大量生产相对立，是另一个极端。单件生产品种繁多，每种仅生产一台，生产的重复程度低。汽车公司冲模厂制造汽车冲模、定做的家具、特殊用途的机器和汽车修理等都是典型的单件生产。

3．成批生产。成批生产介于大量生产与单件生产之间，即品种不单一，每种都有一定的批量，生产运作有一定的重复性，如颜料和食品的生产。目前，单纯的大量生产和单纯的单件生产都比较少，一般都是成批生产运作。由于成批生产的范围很广，通常将它划分成“大批生产运作”、“中批生产运作”和“小批生产运作”三种。

;二、不同生产运作类型的特征

;2．大量大批生产给企业带来的好处

由于大量大批生产具有上述优势，它可给企业带来很多好处：

（1）从设计到出产的整个生产周期短，因此加快资金周转。大量大批生产一般是备货型生产，生产周期短使得用户的订货提前期短，从而加快了整个社会的生产速度；

（2）用人少，机械化、自动化水平高，产出率高，劳动生产率高；

（3）人力、物力消耗少，成本低；

（4）产品质量高而稳定。

大量大批生产是基于美国福特汽车公司的创始人亨利·福特的“单一产品原理”。按“单一产品原理”，从产品、机器设备到工人操作都实行标准化，建立固定节拍流水生产线，实现高效率与低成本，使汽车进入平民家庭。大量生产改变了美国人的生活方式，福特因此而成为“汽车大王”。

;（二）单件小批生产类型的特征

1．单件小批生产的特点

单件小批生产类型具有完全不同的特点。单件小批生产品种繁多，每一品种生