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法院食堂管理制度

法院食堂管理制度一、篇一」

为规范食堂管理，改进服务态度，提高保除水平，制定本规定。

一、食堂只对本院干警、员工及其家属提供服务。

二、食堂人员严格遵守本院规章制度，做到按时上下班，服从工作安排，

坚守工作岗位，遇事要请（销）假。擅离岗位，处罚工资或辞退。

三、主动热情，礼貌待人。做到饭熟菜香，味美可口，对就餐人员按规定

缴纳菜票，禁止收取现金。

四、坚持司行处干警轮流实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，

帐物相符，自觉接受干警的监督。

五、爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，对放置在公共场

所内的任何物件，不得随便搬动或挪作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要

照价赔偿。注意节约用水、用电、用气，发现浪费现象，将酌情予以处罚。

六、食堂工作人员须着装上岗，注意个人卫生，做到勤洗手、剪指甲，勤

换、勤洗工作服。及时打扫食堂室内外卫生，保持环境整洁。

七、计划采购，计口下粮，做到生、熟食分开，食品要干净、新鲜、不变

质、无杂质、无异味。熟食要做到无夹生，无焦味，无异味，无沙、虫、头发、

烟头、草绳、碎玻璃等，蔬菜要求无老叶、无黄叶、无烂叶。要严格执行采购、

验收手续。所有食物一律由二人同去采购，严把价格、质量、数量关。

八、严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒和饭菜浪费，对不合质量要

求的食物，验收人员要坚决拒验拒收。

九，提高烹调技术，改善干警伙食。每周制订一次食谱，立求一周不同样。

就餐人员应自行有序排队，用膳时不得大声喧哗，乱扔、乱丢食物残渣或其它物

品，共同维护食堂卫生。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前预约和

通知。

十、做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故

发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，

专人负责，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类

电源开关、设备等，做好防盗工作。法院食堂管理制度一、篇二」

为使机关食堂管理有章可循，充分发挥机关食堂为机关干部职工服务的职

能，特制定本机关食堂管理暂行办法。

一、机关食堂必须全力保证干部职工午餐供应及公务招待餐，并不断提高

供餐质量和服务水平。

二、机关食堂的就餐对象为局机关（含借用人员）及局直属二级机构的全

体在职工作人员。

三、机关食堂由办公室和财务科负责管理，办公室确定专人负责食堂管理

日常工作，财务科负责经费落实和报帐工作。

四、中餐以大米饭为主，菜一大荤、一小荤、一素菜，饭、汤任食，就餐

标准为6-8元/人。

五、就餐采用报餐制，就餐人员于每日上午10：00前将餐票投入票箱（票

箱设一楼和北栋四楼），凡未报餐者，原则上不能就餐，特殊情况经食堂负责人

同意方可就餐。

六、就餐人员要自觉遵守食堂规章制度，文明就餐，按先来后到顺序排队

打饭；杜绝浪费，剩菜剩饭等应倒入指定地点。

七、接待餐由对口接待科室在上午11:00前向食堂负责人报餐，由食堂负

责人统一安排。

八、食堂每天所需食物由食堂负责人到定点超市购买，采购人要严把采购

质量关，不得购买腐烂、变质和过期食物，因责任心不强而购买上述食物的，由

采购人负责退换和赔偿。

九、采购的食物（除当天消耗的）应马上入库存放，食堂负责人要每天对

仓库防霉防鼠防虫情况进行一次检查。

十、食堂工作人员享有对食堂公有资产的使用权，并负有保护、维修的责

任。损坏的负责维修，丢失的照价赔偿，报废的需查明原因，明确责任，妥善处

理，防止公有资产流失。

十一、食堂工作人员应遵守相关法律法规及局内一切规章制度，按规定时

间上下班，坚守工作岗位，服从组织安排。

十二、食堂工作人员对食品安全卫生负责，须定期参加体检，确认身体健

康以后方可上岗，患有流行、传染性疾病时应立即报告，暂停接触食物的工作，

直到疾病痊愈为止。要讲究卫生，勤剪指甲，操作前必须洗手。工作期间着统一

制式工作衣帽，并保持整洁干净，每周换洗1次。

十三、保持餐具、厨具和操作间卫生。餐具必须流水冲刷，洗涮干净后，

存放在消毒柜中；要经常清理厨具污渍，保持清洁干净；生、熟菜板（刀）要分

开，不能混用；操作间每月彻底清理擦洗1