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营养指导员模拟题练习试题
1.对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是（）。
A、磷和钙
B、钙和镁
C、镁和磷
D、钙和钾
E、镁和钾
【正确答案】：B
2.正常人每日水的来源和排出应处于动态平衡，因此，水的来源和排出每天应维持在()mL。
A、1500
B、1800
C、2000
D、2500
E、4000
【正确答案】：D
3.每日膳食中有（）g脂肪可满足人体对脂肪的需要。
A、30
B、40
C、50
D、60
E、65
【正确答案】：C
4.蛋白质真消化率是评价（）的指标
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