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餐饮店前期筹备工作流程图

编号

时间

筹备流程及详细事宜

1

选址及对所选地址的考察。

2

确定店面地址以后，成立筹备工作小组，对前期筹备工作进行具体分工。

3

招标设计装修施工单位，同时办理有关环保消防手续，提前沟通水、电及燃气有关部门。

4

对设计图及整体效果图进行最后修正和敲定，并进入最后报价拍板阶段。

5

根据装修设计施工图和效果图开始有关装修材料的采购，进入实质性装修阶段

6

开业前的前期营销广告。

7

双方安排人员进行装修阶段的监督和局部调整。

8

列出前厅及厨房的设备采购清单，开始市场调查和报价阶段，最后敲定设备供应商

9

有关管理资料和培训资料的整理。各类印刷品的设计制作（菜谱、菜单、订餐卡等）

10

员工工装的设计与定制。

11

人员的招聘和面试，根据酒店的人员编制进行定向招聘

12

人员招聘到位以后，开始人员的培训，严格按照公司的培训要求对聘用人员进行系统培训，以确保达到上岗要求。

13

工商、税务和卫生等有关证件的办理。

14

装修进入收尾阶段，设备进场。

15

原材料的采购。

16

策划试营业营销方案。

17

开荒、设备调试。

18

员工培训进入收尾阶段，开始实操模拟

19

策划正式开业营销方案。

20

试营业，宴请相关部门，收集顾客就餐信息的反馈，对营销活动进行局部调整

21

正式开业。酒店进入正式运营阶段。