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浙江特色美食小吃

浙江省，简称“浙”，是一个地处中国东南沿海的省份，东临东

海，北连长江三角洲，与江苏省接壤。接下来小编要来分享介绍的便

是这浙江的特色美食小吃的内容啦，一起来看看吧。

浙江特色美食小吃介绍

宁波汤团

汤团又称汤圆，是浙江省宁波地区著名汉族小吃之一，也是中国

的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地

兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮

熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又

沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

酒酿圆子

酒酿圆子是江南地区汉族小吃。以果料为馅，滚包糯米粉的小圆

子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。酒酿圆子属

于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气，

健脾养胃，止虚汗之功效。

做法

材料：汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。

步骤：1将鸡蛋打散，枸杞、冰糖备用2锅里倒入适量的水煮沸，

再倒入小圆子3等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清4最后放入

枸杞、冰糖即可

龙井虾仁

龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是

富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩;芽叶碧绿，清香，色泽雅

丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。他的

创制创制据据说说是是受受苏东苏东坡《望坡《望江南江南》》一一词词的的启发启发。。此词写道：此词写道：休对故人思

故故国，国，日将日将新新火试火试新新茶茶，，诗酒趁年华诗酒趁年华。。旧时，有寒食节不举火的风俗，

节节后后举火举火称新称新火火。这个时。这个时候采摘候采摘的的茶叶茶叶，，正正是是明前明前之寒食后日是清

明节，属龙井茶中最佳品，龙井茶叶素有明节，属龙井茶中最佳品，龙井茶叶素有色绿、香郁、味甘、型美色绿、香郁、味甘、型美

四绝之称，厨师用此四绝之称，厨师用此四绝四绝与入时的鲜河虾仁相配，终于创制出新的

一绝-龙井虾仁。

马蹄松

马蹄松是浙江省温州地区汉族小吃，最早产于清雍正年间乐清白

象地方，以形如蹄得名。它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁红

瓜丝，熟芝麻粉和桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心，贴在

2000度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。

定胜糕

定胜糕，是杭州的特色美食，。将配置好的米粉放进特制的印版

里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。糕点比较软，有点松，

带甜甜的豆沙味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。传说是南宋时百

姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称

“定胜糕”。

历史文化

据老辈里讲，在唐代，常熟城里的官府规定，市上的糕点要计量，

一升箩米做十个，约合一两一个，叫做“定升糕”。

常熟百姓为使一两一个的糕点做大，既吉利，也讨官员欢心，后

来想出了一个极好的办法：用梨木雕刻成各种各样的花朵和树叶模样

的容器，正好装下一两湿米粉，拌米粉的水里掺上各种花卉和菜蔬的

汁液，有红的、有黄的、有绿的，容器口大底小，容易倒出，图案有

半桃、牵牛、梅花、线板、棱台、五星，等等形状。倒出后上蒸笼一

蒸，乘热盖上红印，取名为“鼎盛糕”。

到了明朝，打仗的事儿越来越多，老百姓就把“鼎盛糕”送给当

兵的壮丁作为干粮，取名为“定胜糕”。

从“定升糕”到“鼎盛糕”，再到“定胜糕”，虽然音调没有变，

意义是渐变的。据说，有一段时间还有将“定升糕”和“高升爆竹”

送给官员的事，意思是“肯定高升”。

嘉兴粽子

嘉兴粽子是浙江嘉兴汉族传统名点，具有悠久历史。嘉兴粽子以

糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为

出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方

便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

历史文化

嘉兴粽子的历史源远流长。六、七千年前，先民们孕育了长江下

游太湖流域早期新石器文化的代表——马家浜文化，这是中华民族古

老文明的源头之一，也是我国稻作最早的起源地之一。汉唐以来，嘉

兴发展成为中国历史上最主要的稻作区，被誉为“天下粮仓”。唐·李

翰在《嘉兴屯田政纪绩》中云：“嘉禾一穰，江淮为之康;嘉禾一歉，