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课前复习总结;实验目的：
学习丝状真菌制片和观察技术
观察和掌握几种重要霉菌的形态结构特征;霉菌：能够形成分枝菌丝的真菌的统称，通常指菌丝体发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌
霉菌菌丝：呈长管状，宽度2～10微米；无隔或有隔，具1至多个细胞核
;;气生菌丝特化;区分营养菌丝有无横隔
一定要观察到特征性结构;湿室培养方法(参见p63)
简易制片法——水浸片乳酸石炭酸染色法（主要用于霉菌）
粘片法;;1、黑根霉、黑曲霉和青霉的平板培养材料
2、青霉湿室培养材料。
3、装片;根霉
应用
有无隔膜
营养菌丝特化情况
繁殖方式和结构特征;产淀粉酶等，用于甜酒的酿制
生产多种有机酸
转化甾体类物质;产蛋白酶、淀粉酶等，用于酱油的酿制
生产多种有机酸
产毒素;营养菌丝;1、用简易制片法制片观察黑曲霉和青霉的形态结构
（观察营养菌丝有无横隔、分生孢子梗着生位置、足细胞、顶囊、分生孢子着生位置、分生孢子。）
2、用简易制片法和粘片法观察黑根霉形态结构
观察营养菌丝有无横隔、孢囊和孢囊孢子、假根、匍匐枝、囊托和囊轴。
3、观察霉菌固定装片
（观察菌丝有无横隔、分生孢子梗和分生孢子头结构）;对每种材料绘图并标明各部分名称。
针对观察过程及结果分析讨论
;;;;酵母菌的形态观察和四大类微生物类群的菌落形态观察
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