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幼儿园食堂采购制度范文

第一章总则

第一条为了保障幼儿园食堂的食品安全和质量，规范食堂采购管

理，制定本制度。

第二条本制度适用于幼儿园食堂对各类食品的采购活动。

第三条幼儿园食堂采购应遵守国家有关法律法规和食品安全管理

要求，执行公开透明、公平竞争、合理采购的原则。

第四条幼儿园食堂采购工作由特定人员负责，他们必须具备相关

专业知识和采购经验。

第五条幼儿园食堂采购应强调食品食材的安全、新鲜、优质、卫

生，以满足幼儿的营养需求。

第六条采购工作需要定期进行监督检查与评估，确保采购活动的

合规性。

第七条幼儿园食堂采购工作应与幼儿园财务部门的预算管理和财

务监管密切配合。

第二章采购程序

第八条幼儿园食堂采购均应经过规范的程序，具体流程如下：

（一）编制采购计划：餐饮管理人员根据幼儿园食堂食品需求，

结合幼儿的营养需求和季节特点编制食品采购计划。

（二）招标或邀请报价：根据采购计划，通过公开招标或邀请合

格的供应商报价，确保公开透明、公平竞争、优质供应。

（三）评审并确定供应商：对报价进行评审，综合考虑供应商信

誉、产品质量、价格等因素，确定供应商。

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（四）签订合同：与确定的供应商签订采购合同，明确双方的权

益与义务。

（五）验收与入库：食品送达后，餐饮人员在验收时应仔细检查

食品质量和数量是否合格，合格后进行入库。

（六）支付结算：经验收合格的食品，餐饮管理人员根据合同约

定的支付条款进行支付结算。

（七）档案管理：将采购合同、发票、验收记录等相关材料整理

归档。

第三章供应商管理

第九条幼儿园食堂应建立供应商管理制度，明确供应商的准入与

退出机制。

第十条幼儿园食堂供应商应具备以下条件：

（一）具有法定的经营资格和相关的食品生产许可证或合格证

明；

（二）供应的食品符合国家食品安全标准和质量标准；

（三）有良好的信誉和售后服务能力；

（四）具备食品安全管理体系。

第十一条供应商准入程序如下：

（一）填写供应商准入申请表，提供相应的营业执照、食品生产

许可证等材料；

（二）资料审核：由餐饮管理负责对供应商的资质进行审核，确

认是否符合要求；

（三）现场考察：对通过资料审核的供应商进行现场考察，了解

供应商的生产设备、生产工艺等情况；

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（四）评审并确定准入：根据资质审核和现场考察的结果，对供

应商进行评审，评审合格的供应商可以准入。

第十二条供应商退出程序如下：

（一）违反合同约定或食品安全法律法规的，幼儿园食堂有权解

除合同；

（二）供应商食品质量问题，经过整改未达到要求的，幼儿园食

堂有权暂停或终止供货。

第四章质量安全管理

第十三条幼儿园食堂食品采购应按照国家食品安全标准和相关规

定执行，要求供应商提供符合对应食品标准的产品。

第十四条食品供应商应对其供应的食品进行质量控制，并提供相

关检验证明。

第十五条幼儿园食堂应对采购的食品进行验收，并对不合格产品

进行处理，防止不合格食品流入食堂。

第十六条幼儿园食堂应建立食品安全档案，记录每次采购的供应

商和产品信息，并保留相关产品检验报告等资料。

第十七条餐饮人员应接受食品安全和卫生知识培训，提高其食品

安全管理的能力。

第五章监督与检查

第十八条幼儿园食堂采购工作应接受上级主管部门的监督检查，

主管部门有权随时对食品及其采购工作进行抽查。

第十九条幼儿园食堂采购工作应定期进行自检，自检结果应记录

并及时整改。

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第二十条幼儿园食堂采购工作的监督和检查包括但不限于以下内

容：

（一）食品供应商的准入和退出情况；

（二）食