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万亿零食赛道全图谱:品类、渠道与竞争零食行业深度报告(系列一)
食品饮料行业推荐
2024年9月25日
CHINAGALAXY
SECURITIES;
核心观点
引言:消费步入质价比新时代,万亿零食行业迎来新机遇。2023年以来随着国内经济步入高质量增长阶段,消费者对品质与价格的要求发生明显变
化。在这一背景下,零食行业因其空间足够广阔,不同细分品类所处生命周期各有差异,其中部分品类能够较好地契合当前消费变化趋势,具备自身a红利,推动行业迎来新一轮结构性增长。站在当前时点,我们重点从品类、渠道、竞争三个维度分析零食行业目前的主要成长逻辑与未来的投资方向。
品类:结构性增长红利仍存,关注健康化、新中式、代餐化。横向来看,零食行业属于具备万亿空间的大市场,并且呈现需求碎片化+品类繁多+口
味多元的特征;纵向来看,零食行业整体过去40年经历两大阶段:1)早期甜味零食快速增长,外资品牌具备先发优势;2)近年来以辣味为主的地方特色小吃蓬勃发展,本土品牌实现规模化制造与泛全国化扩张。具体来看,不同子赛道生命周期各有不同,糖巧相对成熟,而坚果等仍在成长期。空间上看,我们认为相较于海外平均消费量/渗透率,国内零食行业具备较大提升空间,长期有望实现稳健增长。趋势上看,结合质价比消费风格与消费者的情感诉求,我们认为未来品类发展将呈现健康化、新中式、代餐化三条主线,重点关注坚果、魔芋、鹌鹑蛋、小鱼干与面制品等品类。
渠道:下游渠道开启新一轮变革,为上游品牌起势创造新机会。零食行业渠道结构多元化,过去40年先后经历三个发展阶段(流通渠道为主→现代
渠道+流通渠道→线上+线下);当前随着消费转向质价比时代,下游渠道已进入全渠道2.0阶段,折扣量贩+会员店+内容电商共同兴起,实现对传统渠道的效率革新。趋势上看,我们认为当前量贩万店模型已经跑通,会员仓储店实现全国扩张,抖音电商规模逐渐比肩传统电商,新兴渠道流量可推动上游零食品牌实现规模增长,同时也可驱动上游品牌打磨产品力与供应链。
竞争:集中度提???空间较大,“多品类大单品+全渠道布局”更易长青。零食行业竞争格局呈现区域竞争+品类竞争的特征,其中甜味零食由国际龙
头引领,集中度较高+格局较稳固,而本土风味零食集中度仍有提升空间,参与玩家可分为制造型VS渠道型。展望未来,我们认为多品类大单品+全
渠道布局的公司长期有望实现较好发展:1)品类上,短期通过口味差异化等突围,长期则通过打造大单品,与场景深度绑定形成护城河,并沉淀为品牌势能。2)渠道上,依托量贩等新渠道红利实现规模扩张,利用下游渠道的高标准打磨自身供应链效率,同时捕捉消费者新需求,进而立足高势能渠道向全渠道进行扩张。
重点公司:卫龙美味:响应新兴渠道变革,助/辅销深化渠道精耕;大单品稳健成长,加速推新完善产品矩阵。劲仔食品:品规改革与量贩红利引导增长,鹌鹑蛋第二曲线持续验证。三只松鼠:重塑商业模式、积极探索线下,为全渠道适配全品类产品;布局坚果上游与供应链提效,总成本领先将强化高端性价比壁垒。甘源食品:量贩等渠道红利仍将延续,当前渠道与团队调整暂告段落,产品矩阵与渠道有望持续共振。盐津铺子:率先拥抱新兴渠道,多品类品牌战略收获颇丰,有望通过供应链建设和新中式布局充分受益品类红利。洽洽食品:调整产品量价应对市场挑战,探索第三曲线与渠道增量空间,上游供应链合作持续释放规模效应,盈利能力有望上行。
风险提示:渠道增长不及预期的风险;行业竞争加剧的风险;原材料成本波动的风险;食品安全风险。;;
引言:
I消费步入质价比新时代,万亿零食行业迎来新机遇;
大白兔奶糖咪咪虾条;
引言:步入质价比新时代,零食行业迎来新机遇
随着国内经济步入高质量增长阶段,消费者对品质与价格的要求发生明显变化。相较其他消费品,零食行业空间广阔+品类多样,其中部分细分品类能够顺应消费趋势挖掘自身a红利,进而推动行业整体实现稳健增长,表现为零食行业连续两年增速均高于快消品的平均增速水平。
2022-2023年消费者信心指数处于低位,边际储蓄倾向的增加致使折扣概念起风。尼尔森IQ调研结果显示,2023年价格敏感型消费者占比明显增加。与此同时,随着教育水平与收入水平的提高,消费者逐渐向马斯洛需求层次上移,对产品价值提出更高要求。
图:人均可支配收入和消费者信心指数2022年同比回落图:2021-2022年快消品增速对比
4%
均值+2.0%;
品类:
结构性增长红利仍存,关注健康化、新中式、代餐化;
(一)横向:寻找零食品类的底层属性
1.消费群体广泛,女性与年轻人为主
零食消费者共性与特性均
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