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贵州省食品工业协会第八届省白酒级评酒委员换届理论考试复习题复习测试卷含答案.docx

贵州省食品工业协会第八届省白酒级评酒委员换届理论考试复习题复习测试卷含答案.docx

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    贵州省食品工业协会第八届省白酒级评酒委员换届理论考试复习题复习测试卷含答案

    1.蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种想象叫对比想象，答：()

    A、正确

    B、错误

    【正确答案】：B

    2.白酒的品评方法有一杯品评法，两杯品评法，三杯品评法，顺位品评法。答：()

    A、正确

    B、错误

    【正确答案】：A

    3.芝麻香型白酒标准代号是GB/T20824。答：()

    A、正确

    B、错误

    【正确答案】：A

    4.白酒产品中不允许出现沉淀物或悬浮物。答:()

    A、正确

    B、错误

    【正确答案】：A

    5.白酒

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