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营养指导员模拟题复习试题及答案
1.能量RNI和EAR的关系是（）。
A、RNI=EAR+2SD
B、RNI=EAR-2SD
C、RNI=1.2×EAR
D、RNI=EAR
E、以上都不对
【正确答案】：D
2.反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标是蛋白质的（）。
A、消化率
B、真消化率
C、生物价
D、氨基酸评分
E、含量
【正确答案】：C
3.对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是（）。
A、磷和钙
B、钙和镁
C、镁和磷
D、钙和钾
E、镁和钾
【正确答案】
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