2024年中国水产品罐头行业市场调查报告.docx

研究报告

PAGE

1-

2024年中国水产品罐头行业市场调查报告

一、行业概述

1.1行业背景及发展历程

(1)中国水产品罐头行业自20世纪50年代起步，经历了从无到有、从小到大、从弱到强的过程。初期以出口为主，随着国内消费市场的逐渐扩大，国内市场逐渐成为行业发展的主要驱动力。在此过程中，行业技术水平不断提高，产品种类日益丰富，市场竞争力逐步增强。

(2)在改革开放初期，我国水产品罐头行业得到了快速发展，产能迅速扩大，产品质量逐步提升。这一时期，行业主要依靠劳动密集型生产方式，以低价竞争为主，产品主要集中在鱼、肉、蔬菜等传统罐头产品。随着国内外市场需求的变化，行业开始逐步向高品质、多样化方向发展。

(3)进入21世纪以来，我国水产品罐头行业进入了一个新的发展阶段。随着人民生活水平的不断提高，消费者对水产品罐头产品的需求更加注重品质和健康。在此背景下，行业加大了技术创新和产品研发力度，推出了更多符合市场需求的新产品，如高蛋白、低脂肪、无添加等健康型罐头产品。同时，行业也积极拓展国内外市场，提升国际竞争力。

1.2行业现状及市场规模

(1)当前，中国水产品罐头行业正处于转型升级的关键时期。行业整体规模持续扩大，市场集中度逐步提高，品牌影响力逐渐增强。据相关数据显示，近年来，我国水产品罐头产量逐年攀升，年产量已超过千万吨，市场规模逐年扩大，成为全球最大的水产品罐头生产国。

(2)在产品结构方面，我国水产品罐头行业已经形成了较为完善的产业链，涵盖了鱼、肉、蔬菜等多种类型的产品。其中，鱼罐头和肉罐头占据主导地位，市场份额较大。同时，随着消费者健康意识的提升，高蛋白、低脂肪、无添加等健康型罐头产品逐渐受到市场青睐，市场份额逐年上升。

(3)在市场分布上，我国水产品罐头行业呈现出明显的区域差异。沿海地区和内陆省份均有较大规模的生产和消费市场。其中，沿海地区以出口为主，内陆省份则以内销为主。此外，随着电商等新兴销售渠道的快速发展，水产品罐头行业市场拓展空间进一步扩大，线上销售占比逐年提高。

1.3行业政策及法规

(1)近年来，我国政府高度重视水产品罐头行业的健康发展，出台了一系列政策法规来规范行业行为。这些政策包括但不限于产品质量安全标准、环境保护、资源利用等方面。例如，《食品安全法》对水产品罐头生产企业的生产过程、产品质量、标签标识等提出了严格要求，确保了消费者权益。

(2)在行业监管方面，国家相关部门加大了对水产品罐头行业的监管力度，加强对生产企业的监督检查，严厉打击制假售假、违规添加违禁物质等违法行为。此外，行业准入门槛的提高，对于提高行业整体水平、保障产品质量也起到了积极作用。

(3)为了促进水产品罐头行业的技术创新和产业升级，政府还出台了一系列支持政策。这些政策包括税收优惠、资金扶持、技术创新奖励等，旨在鼓励企业加大研发投入，提高产品附加值，提升我国水产品罐头行业在国际市场的竞争力。同时，政府还积极推动产业园区建设，优化产业布局，提高行业整体效益。

二、市场需求分析

2.1消费者需求分析

(1)消费者对水产品罐头产品的需求呈现出多样化趋势。随着生活水平的提高，消费者对食品安全和健康越来越关注，对水产品罐头产品的品质要求也越来越高。消费者普遍倾向于选择无添加、低盐、低糖、高蛋白的健康型罐头产品。此外，不同年龄、地域和消费习惯的消费者对产品种类、口味和包装等方面的需求也存在差异。

(2)在口味选择上，消费者偏好多样化，除了传统的鱼、肉、蔬菜等口味外，对海鲜、野味等特色口味的罐头产品需求也在增加。同时，随着文化交流的加深，一些国际化的口味也逐渐受到消费者的喜爱。此外，消费者对罐头产品的包装设计也提出了更高要求，更加注重产品的美观性和实用性。

(3)在购买渠道方面，消费者对水产品罐头产品的购买渠道需求呈现多元化趋势。传统超市、专卖店等线下渠道仍然是消费者购买的主要途径，但电商平台、社区团购等新兴渠道的崛起也为消费者提供了更多选择。消费者在购买时，除了关注产品品质和价格外，也会考虑购买便捷性、售后服务等因素。

2.2市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国水产品罐头市场规模持续扩大，年复合增长率保持在较高水平。随着国内消费市场的成熟和消费者对水产品罐头产品需求的增加，市场规模逐年攀升。据相关数据显示，我国水产品罐头市场规模已超过千亿元人民币，成为全球最大的水产品罐头消费市场之一。

(2)在市场规模的增长趋势上，我国水产品罐头行业预计在未来几年内将继续保持稳定增长。一方面，随着居民收入水平的提高和消费结构的优化，水产品罐头产品的市场需求将继续扩大；另一方面，随着行业技术创新和产品结构的调整，水产品罐头产品的品质和种类将不断丰富，进一步满足消费者多样化的需求。

(3)从区域分布来看，我国水产品罐头市场规模的增长趋势在不同地区存在差