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食品经营规章制度

目录

经营许可管理............................................2

1.1许可申请与审批.........................................3

1.2许可证件保管及使用.....................................4

1.3许可变更与延续流程.....................................5

食品采购管理............................................7

2.1供应商管理.............................................7

2.2采购计划与执行.........................................9

2.3食品验收标准与流程....................................10

食品储存管理...........................................11

3.1仓库设施要求..........................................11

3.2食品分类储存规定......................................12

3.3库存食品质量控制......................................13

食品销售管理...........................................14

4.1销售过程控制..........................................15

4.2产品标签与广告管理....................................16

4.3消费者投诉处理流程....................................17

食品安全保障措施.......................................18

5.1食品安全风险评估与监控................................19

5.2食品安全事故应急处理预案..............................20

5.3食品安全培训与教育....................................21

卫生管理要求...........................................23

6.1经营场所卫生标准......................................23

6.2员工卫生与健康管理....................................24

6.3清洁卫生定期检查制度..................................25

质量管理体制建设.......................................26

7.1质量管理体系建立与实施................................27

7.2质量管理部门职责与权限................................28

7.3质量信息反馈与改进机制................................30

监督管理及法律责任.....................................31

8.1相关法律法规遵守要求..................................32

8.2监管部门监督检查内容..................................33

8.3违法违规行为处罚措施及法律责任........................34

附则及其他相关规定.....................................36

1.经营许可管理

一、从事食品经营活动,应当依法取得食品经营许可。

二、食品经营许可证应当载明:经营者名称、住所、法定代表人(负责人)、经营范围、许可证编号、有效期、发证机关、发证日期、有效期届满换证提示等信息。

三、食品经营者应当按照许可证载明的经营项目、经营范围、经营地域、经营方式依法开展经营活动。

四、食品经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件,并建立采购记录。采购记录应当真实、完整,保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于二年。

五、食品经营者应当建立食品进货查验记录制度,如

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