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厨务岗位职责（5篇）

厨务岗位职责（精选5篇）

厨务岗位职责篇1

职责:

一、销售支持

1.配合餐饮重点客户团队一起研究客户信息(菜单、企业发展趋势、菜式研发需求等)，开发创新概念和解决方案并展示给重点餐饮客户，逐一跟踪和联络重点客户，以达成共识，实现客户机会点开发及销售目标的达成

2.协助区域餐饮销售经理，管理区域厨务专员，策划相关项目，提升全国厨务团队的技能和能力

二、餐饮推广活动执行

1.参与针对性的餐饮推介活动，以自身经验和技能，推广产品应用方法

2.参与厨师俱乐部和其他活动，帮助地区厨师网络的建设和发展

三、产品应用研发

1.从成本上，产品应用惠益、特点上去分析公司产品与竞品，建立档案

2.挖掘厨师客户需求及菜系结合点，分析产品的更多应用方法

3.评估研发菜式的质量

四、培训销售人员

1.与销售培训团队一起合作，设计培训资料

2.针对销售人员的`厨务知识培训(新产品知识与应用的培训，向他们介绍产品的特性、优点及产品的惠益)

要求:

1.在大型酒店或大型餐馆担当大厨或以上职位

2.在厨艺、烹饪学校曾经有过丰富的执教经验

3.掌握不同口味的饮食知识及各种菜系

厨务经理岗位

厨务岗位职责篇2

1、负责监督公司各项产品制度和政策在门店的有效落实,追踪执行过程并对结果负责;

2、按照公司产品管理标准,指导门店提升产品质量和品牌影响力;

3、通过日常的巡店检查辅导门店产品品质,帮助门店提升营业目标;

4、负责检查指导公司门店的产品质量及相关人员的培训工作;

5、负责收集和反馈公司产品信息,定期向公司提交报告以作管理参考用;

6、在监督管理公司产品质量的.同时,负责培养和发掘有能力的产品技术人员,为公司输送人才。

任职要求:

1、高中以上学历,同行业本职位3年以上工作经验

2、有过硬的产品技术和丰富的餐饮管理经验;

3、具有良好的沟通能力,善于语言表达;

4、具备良好的工作责任心,以结果为导向;

5、善于合作,团队意认强;

6、有过烤肉或火锅后厨切配工作经验,会简单的凉菜制作,能适应出差

厨务岗位职责篇3

工作职责:

1、厨务点厨务管理，合理管控伙食费用，对厨师厨工进行考核;

2、厨务点环境卫生清洁，饮食安全管理;

3、厨务点人、财、物的安全管理;

4、厨务点人员编制及招聘、培训、绩效考核、员工关系、劳动合同管理;

5、分管厨务点员工薪酬福利管理;

6、分管厨务点人员考勤管理;

7、负责部门工作权限内反馈总公司和各关联部门工作联系单、签呈的初审、登记、呈报;

8、负责分管厨务点办公用品进行计划、申领、管理、发放;

9、参加总部营运要求的相关会议，记录会议要点，传达会议精神，宣导公司新政策，并按会议要求做好落实和追踪;

工作职责:

1、厨务点厨务管理，合理管控伙食费用，对厨师厨工进行考核;

2、厨务点环境卫生清洁，饮食安全管理;

3、厨务点人、财、物的`安全管理;

4、厨务点人员编制及招聘、培训、绩效考核、员工关系、劳动合同管理;

5、分管厨务点员工薪酬福利管理;

6、分管厨务点人员考勤管理;

7、负责部门工作权限内反馈总公司和各关联部门工作联系单、签呈的初审、登记、呈报;

8、负责分管厨务点办公用品进行计划、申领、管理、发放;

9、参加总部营运要求的相关会议，记录会议要点，传达会议精神，宣导公司新政策，并按会议要求做好落实和追踪;

厨务岗位职责篇4

岗位职责:

1、负责处理厨房的运作及行政事务,有餐饮连锁经验,有做小吃项目经验

2、执行总部下达的各项工作任务和工作指示;

3、对区域门店厨房巡查及辅导,提升门店厨房整体管理水平;

4、检查门店厨房作业的操作规范,对成本控制管理、食品安全、卫生常识有专业的认知,并辅导门店;

任职要求:

1、熟悉餐饮行业店铺的运营管理;

2、老火锅后厨3-5年工作经验;

3、执行力,责任心强;

4、能督导加盟店和支持加盟店工作;

5、服从公司的安排。

厨务岗位职责篇5

职责:

一、销售支持

1.配合餐饮重点客户团队一起研究客户信息(菜单、企业发展趋势、菜式研发需求等)，开发创新概念和解决方案并展示给重点餐饮客户，逐一跟踪和联络重点客户，以达成共识，实现客户机会点开发及销售目标的达成

2.协助区域餐饮销售经理，管理区域厨务专员，策划相关项目，提升全国厨务团队的技能和能力

二、餐饮推广活动执行

1.参与针对性的餐饮推介活动，以自