清吧经营模式分析.docVIP

现在的清吧经营模式分析表

清吧风格的时尚音乐在近年来风靡整个大陆，这是从国外流行进来的一种全新夜生活方式，深受中年群体和年长人喜欢的清吧文化和音乐风格。和以前劲爆的DISCO有着很大差异，不论从消费水平和消费层次都比后者有着大幅提高。

随着越来越多的MashupRNBHip的崛起，才导致了今天群雄纷争的局面。而且现在的清吧装修是越来越尊贵豪华，有了这么多的崛起和竞争，就会有很多娱乐场所的经营状况走下坡路。类似的情况不只是发生在某个城市，而是全国各地都大同小异。有了这种局面的发生就会出现恶意竞争的现象（如：酒水打折.送酒.送小吃等等）如此的结果就会造成清吧经营者的利益蒙受损失。然而，很多投资者也盲目的加入了这场没有硝烟的“战争”，除此之外！也想不出适合自己清吧的经营模式。

这是本人去了很多大中城市的清吧实地考察得出的经验，如以下结论：

1.现在大多数清吧都是模仿以前演绎吧和DISCO的模式进行管理，这样的管理模式对于现在来说是很落后的。（只有少数清吧在这方面做得到。这也是它们做的成功的所在。所以现在的清吧一定需要策划者有着前卫和创新的管理思路）

2.大多数清吧这千篇一律的经营模式，内容非常单一。（也就是我们说的跟风经营，造成客人感觉在哪消费都一样，没有特别的新意）。

3.还有多数清吧只着重装修而没有突出客人所需要的东西（所以清吧不是装修越好生意就会越好。如果是这样那中国很多人都可以开清吧了）。

4.多数清吧的管理者和工作人员都缺少内涵.缺少差异化的表现.缺少亲和力而没有体现出真正的清吧文化。（这样就造成客人去清吧的目的没有达到，留不住回头客）

5.在很多清吧里特别注重DJ和艺员（现在的很多DJ都是停留在只会放音乐而不会主动推销自己的音乐概念。歌手每月换，可唱来唱去就那么几首歌），严重忽略了在各种人才方面的重要性（只有员工才能实现公司利润，清吧的生存条件也是一样）。

6.清吧管理人员知识面不够广泛，缺少自动捕捉信息和创新意识（这对于清吧在激烈的竞争中很重要）。

7.很多清吧的经营者对自己员工都没有做到人性化管理，没有真正的关爱自己员工。（这也很主要，可以留住好的人才而不易流失，因为员工永远是上帝）。

还有关系到清吧生死存亡非常重要的几点就不必一一列出，所以，对于今后清吧最重要的是找到适合自己的经营管理模式，要做出自己的亮点和营销出有自己特色的娱乐文化，这样才能吸引广大爱好泡吧的消费者。

介绍几种清吧经营的好方式目前分为以下几大类：

1.演艺清吧：

顾名思义，以节目为主导，清吧的娱乐节目极为重要，演员的质量，节目时间的编排流程，演出的形式，根据地域不同都要精心打造。要结合当地的风土人情和客人的口味来制作节目，赢得大众消费者的喜欢，而且一定要在节目中体现时尚、引导时尚的概念，现在无论是男男女女都喜欢时尚的东西，在娱乐场所中体现得更泛滥。所以演艺方面肯定要精心策划，时常变换节目的人员和节目的形式。

2.慢摇清吧：

与上者略有不同的是在穿插演出节目之外，大多已DJ的舞曲来作为主流，此种清吧属于潮流夜店，生命力不长，属于时代流行的替代品。但在刚开设的一段时间里根据内部装修的豪华程度可短时间内赚快钱。

3.作坊清吧：

小面积的休闲随意清吧，它们需要考验经营者的耐性，因为在刚开业的前段时期很可能是客源极少。但需要坚持，用时间来经营。一般属于两夫妻或单独女性来经营，无需很多的股东参与，一两个人就可以应付，此种清吧的利润很小。

4.品味清吧：

此种清吧以俱乐部会员形势，只接待某一阶层的消费群体。无论装修设计、人员素质，都

这种经营模式的成功例子是露丝餐厅酒吧。它位于美丽的沙面岛，邻近著名的白天鹅宾馆。它的客源是白天鹅宾馆的住客和很多拿着“China”一书、慕名寻觅而来的国外旅游者。宾馆的住客经过尝试和比较以后，觉得露丝餐厅酒吧的出品跟宾馆的差距不大，但价钱的差距比较大，所以很多客人的吃喝就固定在这个餐厅酒吧里面。当然还有喜欢清雅的年轻白领选择在这里会友、聊天、消闲。加上沙面岛上独特的欧陆式的建筑群，使人觉得过西方的节日一定要选这个地点。每逢圣诞节或情人节，更要出动警力限制行人出入，以免造成不必要的混乱。露丝餐厅酒吧就是这样因为占据优势而成功的。

2.清吧

这—类型的酒吧，一般不仅经营饮料，而且提供可以饱肚子的食物，但可供选择的品种不多。一般客人都不会选择在这里用餐，除非一些“忠实拥护者”。这种酒吧的装修一般把吧台造得比较大，占整个酒吧的比例较重。吧台一般做成英式吧台，U型、方形或圆形。凳子都围绕着吧台，而吧台既是调酒师的表演舞台，又是酒吧的中心。其余的地方根据需要安放桌椅。这种酒吧的经营时间一般是在晚上，而经营高峰时间是